CROQUE MADAME

   Günaydın sevgili dostlar;

   Türkçe'ye tercüme edildiğinde "çıtır çıtır yemek" anlamına gelen tarifin adındaki madame kelimesinin,üzerine konan yumurtanın bayan şapkasını andırmasından kaynaklandığı söylenmektedir.

 Daha önceden lezzetli ve son derece doyurucu bir tarif olan croque madame yapmak istemiş evdeki eksik malzemeler nedeniyle kendimce farklı bir uyarlama hazırlamıştım.Fransızlar'ın kahvaltıda yediği bu atıştırmalığa ister tost deyin isterse sıcak sandviç,karar sizin ama haftasonu için güzel bir tarif arıyorsanız mutlaka deneyin derim.İçerisine beşamel sos kullanılan orijinal tarifi uygulamak isterseniz buradan yararlanabilirsiniz.Beşamel sosu çıkarıp mayonez kullandım,hardal tadını sevmeyenlerin kullanması şart değil bence.Tostu yağda kızartarak veya fırında yapabilirsiniz.Ben tost makinesinin üzerinde ızgara yaparak hazırladım.

   Hepinize ağız tadıyla geçecek mutlu haftasonları dilerim:)

CUMHURİYET BAYRAMI KUTLU OLSUN

KEFAL TAVA

  Günaydın sevgili dostlar,cumanın hayrı ve bereketi tüm ülkemizin üzerine olsun.

  Kefal çok yağlı bir balık değil ama eti çok kaliteli ve lezzetli üstelik aşırı kılçığı yok,yerken size eziyet etmiyor.Tavada kızartarak yedik,çok beğendik.Pilaki olarak veya fırında da yapabilirsiniz,tercih sizin.

ŞEKERPARE

   Günaydın sevgili dostlar;

bayram tatlıları serisine bugün de bir tarif eklemek istiyorum.Şekerpare eskiden beri çok sevdiğim şerbetli tatlılardan bir tanesi.İrmikli ve irmiksiz iki şekilde de yapıyorum.İrmikli olan şerbeti daha kolay çekiyor ve ağızda çok güzel dağılıyor.Pastaneden aldığınız şekerpare tadını veriyor.O nedenle ilk önce bu tarifi vermek istedim.

   Servis yaparken hindistan cevizi veya toz antepfıstığı ile süsleyebilirsiniz.

DOMATES SOSLU KÖFTELİ SPAGETTİ MAKARNA

   Makarna çeşitleri içerisinde en çok spagetti makarnayı seviyorum.Özellikle dışarıda yeniyorsa,yemesi biraz riskli ama çok eğlenceli.Evde ise rahat ettiğiniz şekilde yiyebilirsiniz.Çocukların da sevdiği bir makarna şekli hele sosu da damak tatlarına             göreyse...Kıymalı sos risksiz bir seçim,ben kıymayı sosun içerisine eklemektense köfte şeklinde yapmayı tercih ettim.

             

ŞEHZADE TATLISI

   Bu tatlıyı Oktay Usta'da görüp denemiş ve beğenmiştim.Ramazanda yaptığımda telaştan resimleme imkanım olmamıştı,bu sefer sakin bir zamanda yaptım ve rahatça resimleyebildim.Malum kurban bayramı yaklaştı,bayramlarda tatlı ikram etmek adettendir,tatlı olarak ne yapacağını düşünenlere fikir olabilir.Şimdi bir de Dr.Oetker bu tatlıyı "Sultan Tatlısı"adıyla piyasaya sürmüş,zamandan tasarruf etmek isteyenler için ideal.

PATATES SALATASI

  "DEPREM DEĞİL BİNALAR ÖLDÜRÜR"

  Van'da depremden önce hasarlı olduğu tespit edilmiş 1000 den fazla bina olduğu belirtildi.Bu binalar için felaket yaşanana kadar hiç bir iyileştirme çalışması yapılmadı.İnsanlar belki bilinçsizlikten belki imkansızlıktan bu binaları kullanmaya devam ettiler.Bazı binalar da depreme dayanıklı yapılmadığı veya yapıldıktan sonra giriş katlarındaki dükkanlarda daha fazla kullanım alanı açmak için kolonların kesilmesiyle sorunlu hale geldi.Deprem anında en önce yıkılan binalar hasarlı veya depreme uygun yapılmayan binalar oldu.Bu durum yetkililerin de bu konuya tam bir ciddiyetle yaklaşmadığının,denetimlerin ve yaptırımların eksik kaldığının bir göstergesi.Daha da acı olan afet zamanlarında insanlara yardım etmek için ayakta kalması gereken hastanelerin ve diğer kamu binalarının en önce kullanılamaz hale gelmesi.Bu depremde de on iki yıl önce konuşulanların tekrar ediliyor olması ne kadar acı,bir adım bile ilerleyemediğimizin göstergesi.Bu deprem son olmayacak,başka depremler de yaşanacak ülkemizde,tekrar aynı duruma düşmemek elimizde,çözümler belli,sadece vakit kaybetmeden uygulamaya konması gerekiyor.

Van için Herkes Tek Yürek!

Van Depremi'ne duyarlılık gösteren ve zor durumda olan depremzedelere yardım elini uzatmak isteyen vatandaşlarımız için bir liste hazırladık. Aşağıdaki kanallardan dilediğinizi seçerek yardımlarınızı en kolay şekilde Van'a ulaştırabilirsiniz:

1. KIZILAY

2868'e tüm operatörlerden boş bir SMS göndererek Kızılay'a 5 TL bağışta bulunabilirsiniz.

Ayrıca havale yoluyla destek olmak isteyenler, tüm bankalardaki "Türk Kızılayı" hesaplarından bağış yapabilir. Ayni bağışlar Türk Kızılayı lojistik merkezleri ve şubeleri tarafından kabul edilecektir. Tüm Kızılay şubelerinin iletişim numaralarını buradan öğrenebilirsiniz.

2. AKUT

Tüm GSM operatörlerinden 2930'a göndereceğiniz AKUT yazan bir SMS ile AKUT'a 5 TL bağışta bulunabilirsiniz.

Kredi kartını kullanarak internet üzerinden bağış yapmak isteyen vatandaşlarımız CardFinans ya da diğer banka kartlarını kullanarak bağışta bulunabilirler.

Havale/EFT için Banka Hesap Numaraları;

T. İş Bankası - Gayrettepe Şubesi - TR14 0006 4000 0011 0800 6666 63

Finansbank - Gayrettepe Şubesi - TR92 0011 1000 0000 0001 9576 70

Garanti Bankası - Ortaklar Cad. Şubesi - TR26 0006 2000 3570 0000 0029 30

3. BAŞBAKANLIK YARDIM KAMPANYASI

Başbakanlık tarafından Van’da yaşanan deprem nedeniyle başlatılan yardım kampanyası çerçevesinde saptanan banka hesap numaralarına buradan ulaşabilirsiniz.

4. KARGO FİRMALARI

Yurtiçi Kargo, PTT Kargo, MNG Kargo ve Aras Kargo yardım gönderilerini ücretsiz olarak ihtiyaç sahiplerine ulaştırmaktadır.

5. HÜRRİYET EVLERİ

Deprem sonrası yaralarını sarmaya çalışan ve kış öncesinde evsiz kalan Van için Hürriyet Gazetesi de büyük bir seferberlik başlattı. Hürriyet, Van’da kış koşullarına dayanıklı, mutfak, banyo ve tuvaleti olan "Hürriyet Evleri" kuracak. Kızılay işbirliğinde başlatılan kampanya ile her biri 6 bin liraya kurulacak evler, evsiz kalan vatandaşlara sıcak bir yuva olacak.

Van Depremi - Hürriyet Gazetesi Bağış Hesapları

T. İş Bankası Mithatpaşa Şubesi

4228 - 0971947 / IBAN TR370006400000142280971947 

T.C. Ziraat Bankası Kızılay Şubesi

Hesap No 685-2868-5189 / IBAN TR060001000685000028685189

Garanti Bankası Kızılay Şubesi

Hesap adı: Van Depremi - Hürriyet

Şube: 082 Hesap No: 6294703 / IBAN TR72 0006 2000 0820 0006 2947 03

Yapacağınız ufak bir yardım zor durumdaki bir çok insanı hayata bağlayan bir umut olacaktır. Mesajımızın ulaştığı herkesi, deprem bölgesinde yardıma ihtiyacı olan vatandaşlarımıza yardım etmeye davet ediyoruz.

Bir bumads sosyal sorumluluk içeriğidir.

KEKİKLİ TAVUK YEMEĞİ

    Sevinçler,güzellikler kadar,acılar,felaketler,kötülükler de hayatımızın tam ortasında maalesef.Keşke hayat yaz akşamları gezintiye çıktığımız parkta satılan pamuk şekerler tadında olsa.Yüreklerimize ağır geldi üst üste yaşanan üzüntüler,her ne kadar birebir yaşayanları anlayamasak da kahrolduk günlerdir.Dileğim son deprem felaketinde çok kayıp olmaması,yaraların bir an önce sarılması,ihmallerin yaşanmaması.

HELLİM PEYNİRLİ VE ZEYTİNLİ MİLFÖY PİZZALAR

   Beklediğimiz yağmurlar bazı illerimizde aşırı yağıp sel felaketine dönüşünce kelimenin tam anlamıyla sevincimiz kursağımızda kaldı.Sele kapılıp hayatını kaybeden insanlar,ellerinden geleni yapıp onları kurtaramayan yakınlarının acısı bizim de acımız oldu.Yıllarca çalışıp didinip meydana getirdikleri evleri bir kaç saatte yok olan,mahsulleri,hayvanları,okulları,sağlık ocakları zarar gören,hayatları sekteye uğrayan insanların çaresizliğini seyretmek kolay değil.Dilerim bir an önce yardım ve desteklerle yaralarını sarabilirler.

   Biz bu haberleri izlerken içimiz parçalanıyor da,böyle bir felaketten çıkar sağlamak adına bir gecede sebze meyve fiyatlarını iki katına çıkaran insanlar ne hissediyor acaba?Vicdan denen duygudan bu kadar mı yoksunlar,gözlerini bürüyen para hırsı başka bir hiç bir şey görmemelerine mi neden oluyor?Bir felaketle insanın her şeyini kaybedebileceğini görüp hiç mi ibret almıyorlar ki,dökülen gözyaşlarını paraya çevirmek için hiç bir fırsatı kaçırmıyorlar.Allah ıslah etsin.

   Bu minik pizzalar milföyden yapıldığı için çok pratik,üzerinde istediğiniz malzemeleri kullanmak mümkün,ben fırınlanınca lezzetini çok sevdiğim hellim peyniri kullandım ve zeytin,domatesle zenginleştirdim.Üzerini taze veya kuru baharatlarla tatlandırabilirsiniz.Bu tarifimi çay saatlerinde de çok güzel olacağını düşünerek Hünerli Eller'in düzenlediği "Porselen Demlik Çay Saati"etkinliğine göndermek istiyorum.

ROKA SALATASI

 Balık sofralarının bence vazgeçilmezi roka salatası.Sofrada başka salata olsa bile mutlaka gözlerim arıyor bu lezzeti hatta başka salata yapmıyorum çoğu zaman.İçerisinde çok fazla malzeme yok ama lezzeti bir harika.Ceviz eklemek zorunda değilsiniz ama ben bu salataya cevizi yakıştırdığımdan kullanıyorum.

IZGARA ÇUPRA

  Balık çeşitleri başta olmak üzere deniz ürünlerini çok seviyorum.İstanbul'dayken ne zaman İstiklal'e gitsek muhakkak Cumhuriyet'te tarator soslu midye tava veya bol limonlu midye tava yemeden turumuzu tamamlamazdık.Şimdi gitsem yer miyim bilemiyorum doğrusu,Marmara Denizi'nin ne kadar kirlendiği malum özellikle dipte yaşayan deniz canlılarından,insan sağlığına zararlı yüksek oranda ağır metal içerdiği için uzak durulması tavsiye ediliyor.Balık olarak deniz balığı öncelikli tercihim ama Marmara olmamasına dikkat ediyorum bu nedenle.

  Bir aydır "Balık mevsimi açıldı" haberlerini seyredip sayıklıyordum.Bir kaç hamsi alma girişimimiz başarısızlıkla sonuçladı,aradık taradık bulamadık.Üzerine bir de televizyonda hamsinin bol olduğu haberlerini duyunca daha çok sinirlendim.Bu sevdadan şimdilik vazgeçmeye karar verdim.Geçen gün kafaya koydum,balıkçıya gittim ve çupra aldım.Balığı en çok ızgara yaparak tüketiyoruz.Çupra yağlı bir balık olduğundan fazla işlem görmesi gerekmiyor,ızgaraya da çok uygun.Aynı zamanda az kılçıklı olması yeme kolaylığı sağlıyor.Çuprayı evin fırının ızgara ayarında pişirdim.Yanına da balığın yanında olmazsa olmazımız roka salatası...

PEYNİRLİ İRMİK HELVASI

  Bu güzel güneşli güne çok sevdiğim tatlılardan bir tanesi ile başlamak istedim.Tatlı tatlı geçsin günümüz diye...Peynirli hali,irmik helvasının en sevdiğim hali diyebilirim,uzun zamandır yapmak aklımdaydı,kayınvalidemler geldiğinde yaptım.Bu irmik helvası sadesinden biraz daha fazla şerbetli oluyor,içerisine tuzsuz ve tam yağlı bir peynir kullanmak gerekiyor.Çatalı kaldırınca peyniri arkasından hafifçe uzamalı.En iyi sonucu künefelik Antakya peyniri veya tuzsuz Antep peyniriyle alıyorum,tavsiye ederim.İçerisinde peynir ve tereyağı olduğu için,Hatay'da şerbeti genelde su ve şekerle yapılır ama ben yine de bir bardak süt ekledim.Bir de ilk sıcaklığı çıkar çıkmaz yemek lazım,soğursa aynı lezzeti alamazsınız.

MANTARLI EKMEK

  Pazar kahvaltısı için hazırladığım ekmekleri sizlerle paylaşmak istiyorum.Mantar bizim evde çiğ veya pişmiş farketmez çok sevilir.Mantarı çiğ haldeyken bitmekten kurtarabildiğim zamanlar yemeklerde de kullanıyorum.

Sevdiklerinize Doğum Günü Hürriyet'i Verin

Hürriyet Gazetesi'nden okurlarına doğum günü, sevgililer günü, yıl dönümü ve diğer tüm özel günler için unutamayacakları bir hediye fırsatı!

Doğduğunuz gün Türkiye'de ve dünyada neler olduğunu hiç merak ettiniz mi?

Hürriyet, ilk yayın tarihi 01.05.1948'den günümüze kadar olan tüm baskılarının birinci sayfalarını kullanımınıza sunuyor. Bu sayede aileniz ve sevdiklerinize, doğum günlerine ait sayfayı armağan ederek bu özel günleri unutulmaz kılabilirsiniz. Ya da dilerseniz kendi doğduğunuz güne ait gazetenin ilk sayfasını sipariş edip saklamanız mümkün. Ayrıca, Türkiye ve dünya tarihine damgasını vurmuş ilginizi çeken tüm olayların manşetlerde yer aldığı gazete sayfalarına da sahip olabilirsiniz.

Size özel Hürriyet'inizi, orijinal gazete kağıdına baskılı olarak farklı ebatlarda seçebilirsiniz. Ayrıca ister karton tüp içerisinde, ister özel kutuda, isterseniz de oldukça şık bir ahşap çerçeve içerisinde sipariş verebilirsiniz.

Bunun için tek yapmanız gereken http://satis.hurriyet.com.tr adresini ziyaret ederek istediğiniz tarihi belirtmeniz!

Bir bumads advertorial içeriğidir.

HAFTAYA MİM'LE BAŞLADIM.

Herkese sevgilerimi gönderiyorum,nihayet ikinci mimi de tamamlayabildim.Her ne kadar sürç-i lisan ettiysem affola:)

İlk düzenli okuduğunuz blog ve hissettikleriniz;

2005 yılının başlarıydı,işyerinde arkadaşımla sohbet ederken ikram için değişik tarifler aradığımdan bahsetmiştim.Bana "portakal ağacı"nı gösterdi,o zamandan sonra ara ara girip inceler oldum,uyguladığım tarifler oldu.Başka bloglar olup olmadığının farkında değildim.Bir süre sonra farklı konularda bir çok blog olduğunu farkettim,çok hoşuma gitmişti,o zamandan beri aklımda olan kendi bloğumu açma fikrini ancak bu senenin başında hayata geçirebildim.

Sanal alemde tanışıp görüştüğünüz bloggerler;

Hem yeni hem de mesafe olarak uzak olmam nedeniyle şu an yok.

Blog dünyasına adım attığınızda,gökyüzündeki yıldız kadar parlak gelen,asla onun gibi olamam diye düşündüğünüz Blogger'lar;

Yıllarını vermiş artık profesyonel olarak nitelendireceğim blogger'lar var,ben daha yolun çok başındayım 

Moda blogları arasında  en sevdiğiniz blog;
Çok sıkı moda takipçisi değilim ama tamamen uzak kalmamak adına bir kaç tane okuduğum blog var.
Stil direktörü,10 dakika gecikiyorum makyajım bitmedi,Salıncakta iki kişi,Ses-seda
Yazılarını okurken keyiflendiğiniz bloggerler;

Üye olduğum hemen hemen tüm blogları keyifle okuyorum.

Sürekli sayfasını açtığınız,okuyup yorum bırakmadan çıktığınız bloglar;
Sürekli takip ettiklerime çok acelem yoksa yorum yazmadan çıkmıyorum.
Kendinize yakın bulduğunuz bloggerler;

Takip ettiğim tüm blogları kendime yakın buluyorum.
Pembe Kekik,Deryayla,Hayat Cafe,Mutfağa Buyrun Sevda,Eylem,Muko,Mutfakta 1 inci,Alternatif Mutfak,Güloanne,Anneannenin Emekleri,Anneminkızıyım,Sarı Mutfak,Seville Bir Demlik Sohbet,Benhurum,Bir Dut Masalı,Susamçöreotu,Mine Tozanlıoğu,Sevalce Lezzetler,Elif'in Terazisi,Baharatın Kızı,Nesliname,Zeymuran,Yemek Bir Aşk,Mandalin Çıkmazı,Hasretli Lezzetler,Petunyalarım,Umut Sepeti,Lezzet Karnavalı,Noblesse,Turta Tadında Yaşamak,Lengineer,Hayat Melodi'si,Şirince Tatlar,Seda'nın Günlüğü

• 
  

Blogger denildiği an aklımıza gelen ilk isimleri yazıyoruz :)
Link vermiyoruz,sadece aklımızda kimler yer etmiş onu öğrenmiş oluyoruz.:)

Portakal Ağacı,Hünerli Bayanlar,Ufuk Mutfakta,Cafe Fernando,Sağlıklı Mutfak

DEREOTLU VE PEYNİRLİ POĞAÇA

 
   Beni eskilere götüren bazı tarifler vardır.Zamanın nasıl da hızlı aktığını hatırlatan,burnumun direğini sızlatan tarifler...Ev yapımı poğaçalar da onlardan ,annemin gün menülerinde sıklıkla yer alırdı.Şimdilerde annem kendilerine yaramıyor diye bu işlerden elini çekti.Benim hoşuma gidiyor yeni tariflerin yanı sıra eskimeyen tarifleri yapmak,o günleri yaşıyorum tekrar,hafızamdaki yerlerini belirginleştiriyorum.

   Herkese güzel bir hafta sonu dileyerek tarife geçiyorum.