SOSYETE MANTISI

   Orijinal mantıyla kıyaslanamayacak kadar pratik ama en az onun kadar lezzetli bir yemek.Bayramdan önce yapmıştım.Börekler kızartarak da yapılabiliyor ama ben fırınlamayı tercih ediyorum.Sizlerle de paylaşayım.

Malzemeler : 2 adet yufka

                     300 gr.kıyma

                     1 kuru soğan

                     Çeyrek demet maydanoz

                     Sıvıyağ

                     Tuz,karabiber,pulbiber

                     2 kase + 2 yemek kaşığı yoğurt 

                     2-3 diş sarımsak

• Kıymayı tavaya alıp kavuralım,suyunu çekince yemeklik doğradığımız soğan ve biraz sıvıyağ ekleyip sararana kadar pişirelim.
• Arzu ettiğimiz oranda tuz ve karabiberle tatlandıralım.
• İçi ocaktan alınca kıyılmış maydanoz ilave edelim.
• İki yufkanın arasını biraz sıvıyağ ile yağlayıp üst üste serelim.
• Bıçakla dört üçgen parça elde edecek şekilde keselim.
• Her üçgenin geniş ucuna iç malzemesinden koyalım.
• Börekleri rulo şeklinde sarıp,bir ucunun etrafında kıvırarak gül şekli verelim.
• Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizelim.
• 2 yemek kaşığı yoğurdu böreklerin üzerine sürelim.
• 180 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim.
• Bu arada sarımsakları soyup biraz tuzla ezelim ve 2 kase yoğurtla karıştıralım.
• Biraz sıvıyağa pulbiber ekleyip kızdıralım.
• Fırından çıkan börekleri 10 dakika dinlendirelim daha sonra üzerlerine yoğurt  sosunu dökelim.
• Biberli yağ gezdirip servis yapalım.
• Afiyet olsun.