MANTARLI ET SOTE

  Mantarı tek başına yemek ya da atıştırmalık olarak veya yemeklerin yanında/içinde,böreklerde,salatalarda kısacası aklınıza gelecek herşeyde kullanmayı çok seviyorum.Öyle ki güzelce yıkadıktan sonra şapka kısımlarının içerisine biraz tuz ve limon dökerek çiğ çiğ bile yiyorum.Denemenizi tavsiye ederim,bu şekilde eşim de çok seviyor.

  Mantarlı et sote çok pratik yapılabilecek bir yemek özellikle çalışıyorsanız işten dönünce kısa sürede hazırlayabilirsiniz gayet de lezzetli.Yaz gelip de domates ve biberin doğalı çıktığında daha nefis oluyor,o zaman fazla salça kullanmanız da gerekmiyor.Ben bu tarifi pratikliği nedeniyle Tarifkolik Öznur'un "45 dakikalık tarifler"etkinliğine gönderiyorum.Birbirinden güzel tariflerle dolu başarılı  etkinlik diliyorum.

Malzemeler  : 300 gr.mantar

                       300 gr.kuşbaşı et

                       3 adet domates

                       2 adet kırmızı biber(yeşil de olabilir)

                       1 adet kuru soğan

                       3 diş sarımsak

                       Çeyrek demet maydanoz

                       1 kaşık domates salçası

                       1'er çay kaşığı karabiber,pulbiber,kekik

                       Zeytinyağı,tuz

• Etleri tencereye alıp suyunu çekene kadar kavuralım.
• Soğan,sarımsak ve biberleri yemeklik doğrayıp tencereye ekleyelim,zeytinyağı ilave edelim,arasıra karıştırarak pişirelim.
• Salçayı ekleyip karıştıralım,domateslerin kabuklarını soyup ilave edelim.
• Mantarları güzelce yıkayıp büyük olanları dörde küçükleri ikiye kesip ilave edelim,tuz ve baharatları ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.Mantarlar pişince ocaktan alalım.
• Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpelim.

Not: Yemeği kışın yaparken 1/2 su bardağı su ilave edebilirsiniz çünkü domateslerin hiç suyu olmuyor ama doğranmış domates kullanırsanız ya da yazın yaparsanız hiç gerek yok.