13 Nisan 2012 Cuma

YUMURTA ÖCCESİ


   Yumurtayı biliyoruz da bu öcce ne ola diye merak edenler resimlere bakınca mücver olduğunu anlayacaklar.Yalnız Hatay usulü bu mücver yumurta,bol yeşillik ve çeşitli baharattan oluşuyor.İçerisine sadece sebzeleri tutması  için az miktarda un konuyor,un tadı yerken ağza gelmemeli.Sıcak soğuk nasıl severseniz yenebilir ama bana göre fazla soğutmamak gerekir.Annem ilkokuldayken okul civarında satılırmış,acıkınca alıp yerlermiş,o zamanların en popüler "ayak üstü atıştırmalık"larındanmış:))

   Öcce tarifim "Yöresel Lezzetler Etkinliği"ni düzenleyen Safiye'ye gitsin diyor ve hepinize güzel bir hafta sonu diliyorum.








Malzemeler  6 adet yumurta
                   1/2 kg. yeşil soğan (Sadece yeşil kısımları)
                   250 gr.yeşil sarımsak (Sadece yeşil kısımları)
                   1 iri demet maydanoz
                   1 iri demet nane
                   2 yemek kaşığı dolusu un
                   Tuz,kimyon,karabiber,fesleğen,pul biber (Baharatların miktarını zevkinize göre ayarlayın,orijinalde bol konuyor)
                   Kızartmak için sıvı yağ

  • Yumurtaları derin bir kaba kırıp çırpalım.
  • Yeşillikleri yıkayıp kurutup ince ince kıyalım ve yumurtalara ekleyelim.
  • Baharatlarını ve tuzunu ayarlayıp karıştıralım,ununu ekleyip tekrar iyice karıştıralım.
  • Karışımdan kaşıkla alıp aşırı kızgın olmayan yağda önlü arkalı kızartalım.
  • Kızaran öcceleri havlu kağıt üzerine alalım.
  • Hepsi kızarınca sıcak sıcak servis yapalım.
  • Afiyet olsun.

                     
                  



10 yorum:

  1. Arkadaşım,yemeğin ismi çok ilginç geldi ama tadının içindekilere bakılınca çok güzel olduğunu umuyorum.Sunumun çok güzel duruyor..Ellerine sağlık,sevgilerimle:))

    YanıtlaSil
  2. Eline saglik olsun canim. Tanidik mucver olmus tanimadik..
    Her yore kendine gore ismini degistiriyor.. Ama malzeme ayni..

    YanıtlaSil
  3. Canım senin yaptığın yöresel lezzetlere bayılıyorum ellerine sağlık.Bu yaz inşallah eşimin kuzenin yanına Antepe gelirsek görüşmek isterim sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de çok isterim,bekliyorum canım,sevgiler:)

      Sil
  4. yöresel yemek ve örgü14 Nisan 2012 11:11

    Ellerine saglık yöresel yumurta öccesi hiç dulmamış bir tarif arkadaşım güzelde tarifini denicem desdegin için teşekkürler tekrar beklerim

    YanıtlaSil
  5. Bence Yumurtası çok olduğu için yumurta öccesi demişler.Mücverde bu kadar yumurta kullanılmıyor ve mücvere peynir konuluyor.Bu farklı bir şey bence deneyeceğim ellerine sağlık yöresel bir lezzet daha öğrendik.

    YanıtlaSil
  6. Malzemelere bakılırsa nefis olacağına eminim tek başına sarımsağın sapları bile yeter. Ellerinize sağlık hemen deneyeceğim. Sağlıklı ve mutlu hafta sonları..

    YanıtlaSil
  7. Çok sağlıklı olmuş,ayrıca ismine bayıldım.Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  8. Çok güzel olmuş nefis görünüyor ellerine sağlık canım afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  9. Canım,
    ellerine sağlık. Ne lezzetli bir tarif olmuş. Ben üzerine yoğurt ve bol acı biberle yemek isterdim.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil