CROQUE MADAME

   Günaydın sevgili dostlar;

   Türkçe'ye tercüme edildiğinde "çıtır çıtır yemek" anlamına gelen tarifin adındaki madame kelimesinin,üzerine konan yumurtanın bayan şapkasını andırmasından kaynaklandığı söylenmektedir.

 Daha önceden lezzetli ve son derece doyurucu bir tarif olan croque madame yapmak istemiş evdeki eksik malzemeler nedeniyle kendimce farklı bir uyarlama hazırlamıştım.Fransızlar'ın kahvaltıda yediği bu atıştırmalığa ister tost deyin isterse sıcak sandviç,karar sizin ama haftasonu için güzel bir tarif arıyorsanız mutlaka deneyin derim.İçerisine beşamel sos kullanılan orijinal tarifi uygulamak isterseniz buradan yararlanabilirsiniz.Beşamel sosu çıkarıp mayonez kullandım,hardal tadını sevmeyenlerin kullanması şart değil bence.Tostu yağda kızartarak veya fırında yapabilirsiniz.Ben tost makinesinin üzerinde ızgara yaparak hazırladım.

   Hepinize ağız tadıyla geçecek mutlu haftasonları dilerim:)

Malzemeler : 2 dilim beyaz tost ekmeği

                      2 dilim kaşar peyniri

                      1 dilim jambon

                      1 tatlı kaşığı mayonez

                      1 tatlı kaşığı dijon hardalı

                      1 yemek kaşığı tereyağı

                      1 yumurta

                      Tuz,karabiber,kıyılmış maydanoz

                      

• Tost ekmeklerinin bir yüzlerini tereyağının yarısı ile yağlayalım.
• Tost makinesini ısıtalım,bir dilim tost ekmeğini makinenin üzerine koyup üzerine mayonez sürelim.
• Mayonezin üzerine sırasıyla bir dilim kaşar,jambon ve sonra yine kaşar yerleştirelim.
• En üste hardal sürüp kalan tost ekmeğini üzerine kapatalım.
• Tostun bir tarafını 3-4 dakika kahverengileşene kadar pişirelim,diğer tarafını da çevirip aynı şekilde pişirelim.
• Teflon tavaya kalan tereyağını koyup yumurtayı kıralım,sarısını dağıtmadan istediğimiz kıvamda pişirip,bozmadan tostun üzerine yerleştirelim.
• Üzerini kıyılmış maydanoz ve değirmenle taze çekilmiş karabiberle süsleyelim
• Afiyet olsun.

http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/croque-madame-recipe/index.html