ÇİLEK REÇELİ

  Herkese mutlu,güzel bir gün dilerim.Bu sene çilek reçeli için istediğim gibi çilek bulamayınca yapmayı sürekli erteliyordum ama bizim evin beyleri sadece çilek reçeli yediğinden hep aklımdaydı.Laf aramızda diğer reçel ve marmelatlara açık olsam da ben de en çok çileği severim.O nedenle eşim iş için gittiği Malatya'dan arayıp da dağ çileği bulduğunu söyleyince çok sevindim.Sıcakta birkaç saatlik yolu katettiklerinden gelir gelmez ayıkladım,çilekler doğal olduğundan küçük küçüktü,hiç kesmedim,şekere sadece 4-5 saat yatırdım,zaten çabuk sulanıyor sonra da pişirdim.

Malzemeler  :5 kg.çilek

                      5 kg.toz şeker

                      1 limon suyu

• Çilekleri ayıklayıp yıkayalım,süzgeçte suyu süzülsün.
• Tencereye alıp üzerini şekerle kapatalım,4-5 saat dinlensin.
• Tencereyi ocağa alıp kaynayana kadar altını açalım,sürekli kontrol edelim taşmasın.
• Kaynadıktan sonra altını kısalım,ara ara kevgirle köpüğünü alalım.
• Kaşıkla suyunun kıvamını kontrol edelim,koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyelim.
• Kaşıkla alıp bir tabağa döktüğümüzde reçelin suyu ağırlaşarak akıyorsa olmuş demektir,rengi kararmadan kapatalım.
• Tencere içerisinde soğutup,soğuduktan sonra kavanozlara alalım.
• Afiyet olsun.