ŞAKŞUKA

  Bugün ne pişireyim diye düşünmeyi,karar vermemi kolaylaştırsın diye buzdolabına bakarak yapayım dedim.Gerçekten karar vermek daha kolay oldu.Hafta sonu evde olmadığımızdan evde sebze-meyve olarak pek bir şey yoktu.dün de yorgunluğumu atamamıştım,alışverişe çıkmak istemedim.Dolapta 2 patlıcan,3 kabak,4 domates,2-3 tane biber vardı,ben de hepsini kullanarak şakşuka yapmaya karar verdim.Evde soğan,sarımsak,biraz patates de vardı geriye hiç eksik kalmadı.Hem kalan sebzeleri değerlendirmiş oldum,hem de keyifle yenen bir yemek çıktı ortaya.

Malzemeler : 2 patlıcan

                      3 kabak

                      2 patates

                      4-5 domates

                      2 yeşilbiber

                      1 kuru soğan

                      5 diş sarımsak

                      1/2 çorba kaşığı domates salçası

                      1 çay kaşığı toz şeker

                      1 tatlı kaşığı sirke

                      Tuz,karabiber,kuru fesleğen

                      Zeytinyağı,sıvı yağ

                      1 su bardağı su

• Patlıcanları alacalı soyup küçük küp küp doğrayalım.Tuzlu suda 15 dakika bekletip,süzelim.
• Patatesleri soyup,patates ve kabakları patlıcanla aynı ebatta küp doğrayalım.
• Patates,kabak ve patlıcanı sırayla sıvı yağda kızartıp kağıt havlu koyduğumuz tabağa alalım.
• Kuru soğan,sarımsak ve yeşil biberi yemeklik doğrayalım.
• Tavaya zeytinyağı koyup ısıtalım ve sarımsağı ekleyip bir-iki kere karıştıralım.
• Soğanı ekleyip sarartalım.
• Yeşil biberi ekleyip karıştıralım.
• Salça,sirke ve ekleyip karıştıralım.
• Domatesleri soyup küp küp doğrayalım ve tavaya ekleyelim.
• Tuz,karabiber,fesleğen ve su ekleyip,domatesler yumuşayana kadar pişirelim.
• Kızarttığımız sebzeleri servis tabağına alalım,sosunu döküp karıştıralım.
• İstediğimiz gibi süsleyip ılık servis yapalım.