İZMİR KÖFTE

  Aslında herkesin bildiği gibi İzmir köfte yapılırken köfteler ve patatesler kızartılıyor daha sonra tencerede veya fırında sosuyla buluşturuluyor.Ben her seferinde bu sıralamayı uygularken bu sefer ağır olmaması için köfte ve patatesleri hazırladıktan sonra kızartmadan fırına verdim.Bu şekilde de lezzetli oluyor yalnız patatesin pişme süresi biraz daha uzuyor,ona dikkat etmek gerek.

Malzemeler : 500 gr.az yağlı kıyma

                      2-3 dilim bayat ekmek içi(veya 2 çorba kaşığı galeta unu)

                      1 adet kuru soğan

                      1 çorba kaşığı domates salçası

                      Tuz,karabiber,kimyon,kekik,köfte baharatı

                      4 adet patates

                      4 adet yeşil biber

                      4 adet domates

                      Sıvıyağ

• Ekmek içini ıslatıp sıkalım.
• Kuru soğanı çok ince kıyalım,ben robotta çekmiyorum acısı çıkmasın diye siz isterseniz robotta çekebilirsiniz.
• Kıymaya,ekmek içi,soğan,tuz,karabiber,köfte baharatı ve kimyon ilave edip güzelce yoğuralım.
• Kıyma harcından ceviz iriliğinde koparıp parmak şeklinde köfteler yapalım.
• Patatesleri soyup köftelerin şekline uygun dilimleyelim.
• Bu aşamada istenirse köfte ve patatesler yağda kızartılıp havlu kağıt üzerine alınır.(Ben kızartmadım)
• Fırın tepsisine köfte ve patatesleri dizelim.
• Bir kaseye salça,tuz,kekik,karabiber,2-3 kaşık sıvıyağ alıp 2 bardak su ile inceltelim.
• Sosu fırın yemeğin üzerine gezdirelim.
• Domates ve biberleri dilimleyelim.
• 200 derece ısınmış fırına verelim,yaklaşık 40 dakika sonra dilimlenmiş domates ve biberleri üzerine dizip 15-20 dakika daha pişirelim.
• Afiyet olsun.