AMERİKAN KAHVALTI KLASİĞİ : PANCAKE

  Amerika'dan soframıza gelen pancake her ne kadar Türk kahvaltı kültürünün tahtını sarsamasa da pratik ve lezzetli olması,tatlı veya tuzlu opsiyonel kullanımı ile gönüllerimizi fethetmeyi başardı.Pişirilme esnasında veya sonrasında tuzlu malzemeler de eklenerek yenilebiliyor ama pancake bana hep tatlı bir yiyeceği çağrıştırdığından hep tatlı hazırlıyorum.Oğlum en çok çikolata sürerek yemekten hoşlanıyor ,siz bal,kaymak,reçel,marmelat veya doğranmış meyvelerle yiyebilirsiniz.Tuzlu tercih ederseniz sevdiğiniz peynir çeşidi,salam vs. kullanabilirsiniz.

Pancake'i krepten ayıran iki önemli özellik;

• Krep yağlanmış tavaya incecik ve tava genişliğinde yayılarak pişiriliyorken pancake'in ortalama 10 santim çapında ve 1 cm.kalınlığında pişirilmesi.
• Pancake hamuruna kabartma tozu eklenmesi.

Benim yaptığım ölçülerle 12 adet 10 santimlik pancake çıktı.

Malzemeler : 1,5 su bardağı süt

                    2 su bardağı un

                    2 yumurta

                    1 tatlı kaşığı tozşeker

                    1 tatlı kaşığı kabartma tozu

                    1 vanilya

                    1 çimdik tuz

                    Sıvıyağ

• Yumurta,tuz,şeker,un,vanilya ve sütü çatalla iyice çırpalım.
• Hazırladığımız pancake hamurunu buzdolabında yarım saat dinlendirelim,buzdolabından alınca kabartma tozunu ilave edip karıştıralım.
• Tavayı ısıtıp çok az yağlayalım.
• Yarım kepçeden biraz fazla alıp,dağıtmadan küçük yuvarlaklar oluşturacak şekilde tavaya dökelim.
• Üstü göz göz olunca spatula ile ters çevirip diğer yüzünü de pişirelim.
• Tavanın altı çok açık olmasın,pancakeleriniz fazla pişebilir.
• İsteğe göre çeşitli meyveler,reçel,bal,marmelat,çikolata ile servis yapalım.
• Afiyet olsun.