EZOGELİN PİLAVI

  Bol renkli,besleyici ve doyurucu bir pilav ezogelin pilavı.Aslında karlı soğuk günlerde yayınlayacaktım ama bugüne kısmetmiş.

  Kalabalık değilseniz ölçüleri yarıya indirerek hazırlamanızı tavsiye ederim.

Malzemeler : 1 su bardağı pirinç
                    1 su bardağı pilavlık bulgur
                    1/2 su bardağı yeşil mercimek
                    1/2 su bardağı arpa şehriye
                    1 adet kuru soğan
                    2 adet yeşil biber
                    1 adet iri kırmızı biber
                    2 adet orta boy domates
                    Tuz,karabiber
                    1 yemek kaşığı tereyağı
                    Zeytinyağı
                    3,5 su bardağı sıcak su
                    1/2 demet dereotu

• Mercimeği haşlayıp süzelim.
• Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alalım,arpa şehriyeyi ekleyip pembeleştirelim.
• Yemeklik doğradığımız soğan ve biberleri ilave edip kavurmaya devam edelim.
• Domatesleri soyduktan sonra küp doğrayıp ekleyelim,iki dakika daha ezmeden pişirelim.
• Pirinç ve bulguru yıkayıp süzelim ve tencereye ekleyip bir kaç dakika kavuralım.
• Tuz,karabiber,mercimek ve 3,5 bardak suyu ekleyelim ve kapağını kapatıp orta ateşte pişirelim.
• Pilavın suyu çekilince 15-20 dakika dinlendirelim.
• Servis tabağına pilavı alalım,kıyılmış dereotu ile servis yapalım.
• Afiyet olsun.