SEBZELİ LAZANYA

   Hepinize güzel bir hafta dileyerek ve bu haftaya bol sebzeli,sağlıklı bir lazanya tarifi ile başlıyorum sevgili dostlar.Lazanyayı küçük boy kare cam fırın kabında,4 katlı ve yanyana 2 sıra olarak bol beşamel soslu yaptım.Her zamanki haşlama gerektirmeyen lazanya yapraklarıyla gayet pratik oldu.

Malzemeler : 8 yaprak lazanya
                    1 adet kuru soğan
                    250 gr.brokoli
                    250 gr.mantar
                    2 adet havuç
                    2 yemek kaşığı soya sosu
                    Zeytinyağı
                    Tane karabiber
                    Tuz

Beşamel sos : 2,5 su bardağı süt
                      2,5 su bardağı un
                      1'er yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağı
                      Muskat rendesi
                      Tuz

 Üzerine        :1 su bardağı rende kaşar peyniri

• Soğanları yarım ay doğrayıp ,biraz zeytinyağı eklediğimiz tavada sarartalım.
• Havuçları ince verev doğrayıp ,brokoliyi küçük çiçek çiçek ayırıp ekleyelim,sotelemeye devam edelim.
• En son mantarları ince dilimleyip ilave edelim,pişmeye yakın taze çekilmiş karabiber,soya sosu ve gerekli görüyorsak biraz tuz ekleyelim,pişen sebzeleri ocaktan alalım.
• Beşamel sos için zeytinyağı ve tereyağını bir tencereye alalım,un ilave edip karıştırarak bir kaç dakika kavuralım.
• Tuz,yarım çay kaşığı kadar muskat rendesi ve süt ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim ve ocaktan alalım.
• Yağladığımız fırın kabına iki adet lazanyayı dizelim,üzerine beşamel sos sürüp sebzelerin üçte birini yayalım.
• Lazanya yaprakları bitene kadar bu işleme devam edelim.En üst kata lazanya yapraklarını kapatıp,sos sürelim ve rendelenmiş kaşar peynirini yayalım.
• 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
• 15 dakika dinlendirip,dilimleyerek servis yapalım.
• Afiyet olsun.