TAVUK KOKOREÇ (YALANCI KOKOREÇ)

   İstiklal'de gezerken,karnımız acıkıp da ayak üstü atıştıracak bir şeyler istediğimizde eşimin tercihi kokoreç benimse midye tava olurdu.Ben hiç kokoreç yemedim çünkü sakatat sevmiyorum sadece ara sıra ciğer yiyorum.Müptelaları bana kızacak belki ama gerçek kokoreçi de sağlıklı bulmuyorum.Kokoreç hazırlanırken seyretmişsinizdir,önce sade olarak pişer,servise hazırlanırken ızgara üzerinde çeşitli sebze ve baharatlarla harmanlanarak küçük küçük kıyılır.Evde eşime ufak bir nostalji yaptırmak istediğimde tavukla hazırlıyorum kokoreçi,aslının tadını bilmediğim için kıyaslayamam ama bana göre;söz konusu kokoreç olduğunda aslolan baharat,gerisi teferruat:))Kendisi de keyifle yediğine göre sorun yok demektir.

Malzemeler : 6 adet tavuk baget (1 adet tavuk göğsü de kullanabilirsiniz)
                    3 adet orta boy domates
                    5 adet yeşil biber
                    2 adet kırmızıbiber
                    1 adet kuru soğan
                    5-6 diş sarımsak
                    Tuz,karabiber,kimyon,pulbiber,kekik
                    Zeytinyağı

• Bagetleri haşlayalım,pişince derisini ayıklayıp etlerini kemikten ayıralım ve küçük küçük doğrayalım.
• Tavaya 5-6 kaşık zeytinyağı alalım,soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayıp tavada pembeleştirelim.
• Biberleri küçük küp doğrayıp ilave edelim ve kavuralım.
• Doğradığımız tavukları,tuz ve baharatları ilave edip karıştıralım.(Baharatların çeşitli ve bol olması gerekiyor,damak tadınıza göre ayarlayınız)
• Domateslerin kabuklarını soyup küçük küp doğrayalım ve tavaya ekleyelim,pişince ocaktan alalım.
• Kokoreçi sıcak sıcak lavaş ekmek ve ayranla servis yapalım.
• Afiyet olsun.