PEYNİRLİ MISIR EKMEĞİ

 Tarif "Lezzet" dergisinin Kasım 2002 sayısından.Zaman zaman haftasonu kahvaltısına pişiriyorum.İçine peynir konulduğu için tek başına çayın yanına eşlik edebilecek bir lezzet.

Malzemeler : 2 su bardağı mısır unu

                      1 su bardağı un

                      1 su bardağı süt

                      1/2 su bardağı sıvıyağ

                      1 tatlı kaşığı kabartma tozu

                      150 gr.beyaz peynir

                      1/2 demet dereotu

                      1 yumurta

                      Tuz,çörekotu

• Mısır unu,un,kabartma tozu,süt,sıvıyağ ve tuzu karıştırıp,sert ve düzgün bir hamur olana dek yoğuralım.
• Üzerine nemli bez örtüp ılık ortamda 1 saat bekletelim.
• Dereotunu yıkayıp kıyalım,ufalamış beyaz peynirle karıştıralım.
• Yuvarlak orta boy fırın kabını yağlayıp hamurun yarısını kaba yayalım.
• İç malzemesini serpelim.
• Kalan hamuru merdane ile açıp iç malzemesinin üzerini kapatalım.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpelim.
• Önceden ısınmış 200 derece ısınmış fırında 20 dakika pişirelim.
• Afiyet olsun.