"Börek yemeyi çok seviyorum ama sağlıklı beslenmek istiyorum"diyenler;işte bu börek tam size göre.Lezzetli,sağlıklı ve hafif...Bir de zeytinyağlı pırasa yaptığınızda pırasanın ayırdığınız yeşil kısımlarını değerlendirmek için alternatif.
Malzemeler : 4 adet yufka
1 su bardağı yeşil mercimek
3 su bardağı su
5-6 adet pırasanın yeşil kısımları
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı silme biber salçası
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta akı
Galeta unu
- Yeşil mercimeği 3 su bardağı su ile haşlayıp,suyu kalırsa süzelim.
- Pırasaları ince kıyıp 4 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyelim.
- Üzerine 1 çorba kaşığı biber salçası ve haşlanan mercimekleri ekleyip,karıştıralım.
- Maydanozu ince kıyalım.
- Karabiber,tuz ve kıyılmış maydanozu da ekleyip içi ocaktan alalım,soğumaya bırakalım.
- Yoğurt ve sıvıyağı karıştıralım.
- Bir adet yufkayı düz bir zemine serelim üzerine fırçayla sostan bolca sürelim.
- İkinci yufkayı üzerine kapatalım,bıçakla sekiz eşit üçgen elde edecek şekilde keselim.
- Üçgenlerin geniş tarafına kaşıkla iç malzemesinden koyalım ve geniş sigara böreği gibi saralım.
- Diğer iki yufkaya da aynı işlemi uygulayalım.
- Sardığımız börekleri önce yumurta akına batıralım sonra galeta ununa bulayalım.
- Önceden ısınmış 180 derecelik fırında 45 dakika pişirelim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder