23 Haziran 2011 Perşembe

ÇİLEK REÇELİ




  Herkese mutlu,güzel bir gün dilerim.Bu sene çilek reçeli için istediğim gibi çilek bulamayınca yapmayı sürekli erteliyordum ama bizim evin beyleri sadece çilek reçeli yediğinden hep aklımdaydı.Laf aramızda diğer reçel ve marmelatlara açık olsam da ben de en çok çileği severim.O nedenle eşim iş için gittiği Malatya'dan arayıp da dağ çileği bulduğunu söyleyince çok sevindim.Sıcakta birkaç saatlik yolu katettiklerinden gelir gelmez ayıkladım,çilekler doğal olduğundan küçük küçüktü,hiç kesmedim,şekere sadece 4-5 saat yatırdım,zaten çabuk sulanıyor sonra da pişirdim.



Malzemeler  :5 kg.çilek
                      5 kg.toz şeker
                      1 limon suyu

  • Çilekleri ayıklayıp yıkayalım,süzgeçte suyu süzülsün.
  • Tencereye alıp üzerini şekerle kapatalım,4-5 saat dinlensin.
  • Tencereyi ocağa alıp kaynayana kadar altını açalım,sürekli kontrol edelim taşmasın.
  • Kaynadıktan sonra altını kısalım,ara ara kevgirle köpüğünü alalım.
  • Kaşıkla suyunun kıvamını kontrol edelim,koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyelim.
  • Kaşıkla alıp bir tabağa döktüğümüzde reçelin suyu ağırlaşarak akıyorsa olmuş demektir,rengi kararmadan kapatalım.
  • Tencere içerisinde soğutup,soğuduktan sonra kavanozlara alalım.
  • Afiyet olsun.



8 yorum:

  1. Minik olduğundan dolayı ekmeğe kolay sürüldüğü için Dağ çileği reçelini daha çok seviyorum,Rengi harika göründüğüne göre lezzette süperdir.Ellerine sağlık canım.Bende bugünlerde yapıcam.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  2. Çok güzel olmuş bu reçel.Rengi bir harika...Kaşığı,tepsisi her şey çok güzel.Eline sağlık,canım...Benim bu yıl çilek reçelimi eşimin kuzeni Karadeniz Ereğli'de yapıp getirecek.Oranın da çilekleri çok güzel...Sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Benim de en sevdigim recellerden biridir, ellerine saglik canim. Foto da super gorunuyor, sunumuna bayildim :)

    YanıtlaSil
  4. Sunum muhteşemmm !!!
    Ellerine sağlık canım
    Çok güzel görünüyor.

    YanıtlaSil
  5. Çilek reçeli yapmanın en güzelide eve yayılan o miss kokular :))
    Ellerine sağlık arkadaşım afiyetle sağlıcakla yiyin ....

    YanıtlaSil
  6. Canımmmmmmmm ellerine sağlık enfes olmuş sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. böyle bir sunumla bence herşeyi çilek reçeli diye yiyebilirler : ) ikisi de nefis gözüküyor ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  8. Favori reçellerimdendir taze ekmek tereyağı ile birlikte yemeye başlayınca duramam. Nefis olmuş ellerine sağlık canım sunum da çok şık çok beğendim.

    YanıtlaSil