26 Temmuz 2012 Perşembe

MutluMutfaklar'da Ramazan Bir Başka!







Ramazan gelince sofralar şenleniyor, en zorlu yağlar Fairy ile kolayca temizleniyor. Siz de mutlumutfaklar.com’dan lezzetli tarifleri takip edin, bulaşıklarınızı Fairy ile temizleyin!

Mutfaktaki en büyük yardımcınız Fairy'nin hazırladığı mutlumutfaklar.com, ramazanda da işinizi kolaylaştırmaya devam ediyor. Birbirinden lezzetli iftar yemekleri ve sahur önerileri mutlumutfaklar.com’da bir ay boyunca en büyük yardımcınız oluyor. Siz hanımlar için birçok seçeneği bir arada sunan MutluMutfaklar, “İftara ne pişirsem?” sorunuzu cevaplıyor. Size de sadece damak tadınıza göre istediğinizi seçmek kalıyor.

Bu sene ramazan yine sıcak yaz aylarına geldiği için soğuk çorbalar adeta bir kurtarıcı gibi… İşte MutluMutfaklar’dan hem pratik hem de lezzetli bir tarif olan soğuk dırma çorbasının yapılışı:

Soğuk dırma çorbası

1/2 kg yoğurt
2 su bardağı buğday
1/2 demet maydanoz
2 çay kaşığı tuz

Buğdayı yarım saat haşlayın. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın. Ardından yoğurdu ayran kıvamından koyuca sulandırıp buğdaya ekleyin. Tuzu katıp birkaç dakika karıştırdıktan sonra üzerini maydanozla süsleyerek servise hazır hale getirin.

Soğuk dırma çorbası ve lezzetli daha birçok tarife mutlumutfaklar.com’dan ulaşmak mümkün. Marifetli hanımlar tarifler sayesinde lezzetli yemekler yapıyor ve kalabalık iftar davetleri düzenleyerek sofraları şenlendiriyor. İş bulaşığa gelince de en zorlu yağlar Fairy ile temizleniyor. Fairy Platinum, özel formülü ve 3 bölmeli sıvı içeriği sayesinde hem bulaşıklardaki hem de makinenizdeki yağları temizleyip bulaşıklarınızı pırıl pırıl yaparken siz sadece sevdiklerinizle birlikte iftar sofranızın keyfini çıkarırsınız.

Ramazana özel sürprizlerinden faydalanmak için siz de Fairy’yi Facebook sayfasından ve mutlumutfaklar.com’dan takip edin, temizlik gücünü daha yakından tanırken aynı zamanda hediyeler kazanın!



Bir bumads advertorial içeriğidir.

23 Haziran 2012 Cumartesi

İnternetten Yemek Siparişinin Yeni Adresi


İnsanın en zevk aldığı ve üzerinde en çok düşündüğü şeylerin başında gelir yemek!

Fakat ne yesem diye düşünmeler,karar verememeler, bazen de mutfağa girmek istemeyişler, bu  şahane şölene gölge düşürebilirdi eskiden. Eskiden diyorum,çünkü artık www.istelezzet.com var.
Öncelikle internet reklamları çok eğlenceli...

Bu sitede hayal bile edemeyeceğin kadar bol çeşit bulunuyor. Sınır tanımayan hizmet anlayışıyla 7/24, bir tık kadar yakınında olması her an canının çektiğine ulaşabilme garantisi, sektörde bir adım daha ön plana çıkma sebeplerinden bana göre.

Yöresel yemeklerden tut da, Uzakdoğu mutfağına kadar her şey senin hizmetinde. Bu kadar farklı lezzete bir tıkla ulaşmanın mutluluğu ise paha biçilemiyor. İstelezzet.com, sadece geniş seçenek yelpazesiyle değil, sunduğu ayrıcalıklarla da herkesin gözdesi olacağa benziyor.

Örneğin, istelezzet.com  diğer yemek sitelerinden farklı olarak , her siparişten “puan kazanma”, biriken puanlarla da “ücretsiz yemek” sipariş etme fırsatı sunuyor.

Onca seçeneğe rağmen hala kararsızım diyorsan, sana en yakın lokasyondaki restoranları önererek, belki de kimsenin yapamayacağı bir güzelliği de seçenekleri arasında bulunduruyor.

İstelezzet.com  standartları  yükseltmek adına, işletmeler üzerinde  sürekli bir kontrol sağlayarak,müşteri menuniyetini garantiye  almayı da başarıyor.

Tüm bu kolaylıkların ve güzelliklerin ardından sana da ‘’İşte lezzet budur’’ demek kalıyor.



Yemek Siparişi Sepet ile Taşınmaz...:) from Istelezzet on Vimeo.

Bir bumads advertorial içeriğidir.

13 Haziran 2012 Çarşamba

Piknik Çılgınlığı



Ben de çoğu insan gibi sosyal medyayı ve pikniği seviyorum. Bu ikilinin Twitter’da buluşması çok hoşuma gitti. #piknikteiyigider hashtag’indeki tweetleri okudukça mutluluğum ve açlığım arttıkça arttı. Neler döktürmüşsünüz öyle? Hepinizin sofrasında misafir olmak çok isterdim.

4 Haziran 2012 Pazartesi

SÜRK SALATASI


  Yapımını anlattığım sürkün salatasının tarifini de vermek istedim.Kahvaltı sofralarında sıklıkla yer alır yanında da tazecik susamlı simit ve çayla bir güzel yenir:)



SÜRK YAPIMI


  Sürk,Hatay'da tuzsuz taze çökeleğin bol ve çeşitli baharatla yoğrulmasıyla yapılır,yoğurma işleminden sonra mandalina iriliğinde yuvarlanır ve kurutulur.Kahvaltılarda dilimlenip üzerine zeytinyağı dökülerek veya salatalara eklenerek yenir.Uzakta olan bir Hataylı'ya memleketten gönderilecekler arasında ilk sıralarda yer alır:)


2 Haziran 2012 Cumartesi

KREMALI İNCİRLİ TATLI


  Bu tatlıyı geçen hafta annem ameliyat olmadan önce yapmıştım,annem Karatay diyeti yapıyor ama o gün tatlıdan bir dilim yedi.Hafta sonu kardeşim gelip de canının tatlı istediğini söyleyince tekrar yaptım,geçmiş olsuna gelen akrabalarımıza da kısmet oldu,hepsi çok beğendi.



1 Haziran 2012 Cuma

AFİLLİ MENEMEN


  Yazın sıcak geçince yumurta yemek o kadar da zevk vermiyor ama yaylaya çıktığımızda kahvaltı sofralarımızı farklı tariflerle  süslüyor.Özellikle yazın tazecik domates ve biberleriyle yapılan menemene hayır diyemiyoruz.Menemeni annem malzemeleri  birbirine karıştırmadan yapar ben de bu sefer O'nun yöntemi ile pişirdim.Üzerindeki kaşar dilimleri ile oldukça süslü ve lezzetli olduğu için bu ismi uygun gördüm.


Dünyanın En Sessiz Süpürgesi Rowenta ile Tanışın!




Elektrikli ev aletlerinin güvenilir markası Rowenta yine bir ilke imza atmış. Silence Force Extreme adını verdiği süpürge serisinde güç ve sessizliği bir arada sunmuş. Çıt çıkarmadan çalışırken evimizi dip köşe temizleyen Rowenta ile temizlikte yeni bir döneme adım atıyoruz.

Rowenta Silence Force Extreme dünyanın en sessiz süpürgesi! Düğmesine bastığınızda çalıştığı neredeyse anlamıyorsunuz. Bu sessizliğinin yanında üstün bir temizleme gücüne de sahip.

Torbalı ve torbasız olarak iki ayrı kategoride ve topam 8 farklı renkten oluşan bu süpürgeler gerçekten şahane! Torbasız olanı Çoklu Siklon Teknolojisi sayesinde saatte 300 km hızla tozları süpürgenin içerisine alıyormuş. Aynı zamanda, emiş performansını kaybetmeden evi süpürmek artık çok daha zahmetsiz ve kolay.

Buradan Rowenta Silence Force Extreme’in nasıl çalıştığını izleyebilirsiniz:

Rowenta elektriğin zamlandığı günümüzde bizleri düşünmüş ve enerji tüketimi %50 azaltılmış. Tasarım ve renk olarak da hayran kalacağınız bir Rowenta mutlaka vardır. Ben mesela mor olanına bayıldım!

Ayrıca diğer aksesuarları da kullanım konforunu artırmak için özel olarak tasarlanmış, evde hayatınızı gerçekten de çok kolaylaştırıyor. Koltukların altını temizlerken öyle yerlere yatmanıza veya eğilmenize gerek kalmıyor.

Kısacası, evinize sessiz bir güç arıyorsanız, aşağıdaki linke bakmadan geçmeyin derim.

http://www.rowentasupurge.com

Rowenta

Bir bumads advertorial içeriğidir.

29 Mayıs 2012 Salı

BİBERLİ EKMEK


  Biberli ekmek Hatay'da yaz kış demeden,günün hangi öğünü olursa olsun çok severek yenilir.Yazdan  kurutulmuş biber,kullanılacağı zaman suya ıslatılır ve çekilir,biberli ekmek yapımında bu biber tercih edilir.Biber salçası da çekme biberiniz yoksa alternatif olarak kullanılabilir.Makbulü acı olmasıdır ama biberli ekmek sevip de acı yiyemeyenler,tatlı biber veya biber salçasıyla da yapabilir.

  Katıklı ekmekte olduğu gibi evde harcı hazırlanır ve çarşı fırınına pişirmeye gönderilir.Ekmeği lahmacun gibi ince açılır,üzerine harç yayılır ve pişirilir.



28 Mayıs 2012 Pazartesi

ŞEYH MUALLA


  Hepinize güzel ve mutlu bir hafta dilerim sevgili dostlar.

  Bugün sizlerle Hatay'da yaz aylarında yapılan,çok hafif,sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli bir zeytinyağlı tarifi paylaşmak istiyorum.Malzemeleri yöresel değil,her yerde bulunur,kolayca pişirip tadabilirsiniz bu yemeği.




24 Mayıs 2012 Perşembe

PUDİNGLİ BİSKÜVİLİ PRATİK PASTA


   Sizi yormadan çocuklarınızı mutlu edecek bir tarif,aslında tariflik bir şey de yok.Zaten annem "bunu da mı yazacaksın?" dedi,ben de boynum bükük "bulunsun" dedim:)Bundan bir gün önce yaptığım beyaz kremalı pastadan ısrarlarımla bir dilim yiyen oğlumdan,bu pastayı yapınca bir sürü iltifat aldım.Hem de öbür tarife üç kat daha fazla zaman ve emek harcamışken...:))




REGAİP KANDİLİ VE KATIKLI EKMEK


  Bugün Regaip Kandili,hepimize hayırlar getirmesini dilerim.Dualarımızın kabul olacağı güzel bir gün olsun inşallah.

  Yine Hatay mutfağından bir tarif vereceğim sizlere.Ispanak mevsiminin sonunda yapıldı ama marketlerde yazın da ıspanak bulma ihtimali oluyor.Gerçi ıspanak yerine semizotu kullanabilirsiniz,müthiş lezzetli oluyor diyeceğim ama herkese hitap etmeyebilir.

  Bu nasıl ekmek,resmen börek diyebilirsiniz ama tarif bu isimle anıla gelmiş.Nedeni de katıklı ekmeğin Hatay^da ekmek fırınlarında pişiriliyor olması.Herkes evinde iç malzemesini hazırlar yani "katık" kısmını,fırına gönderir,fırında da ekmek hamuru ince açılır iç malzemesinden ortaya uzunlamasına yerleştirilir,kenarları ortası kapanmayacak şekilde üste kıvrılarak,uçları birleştirilir ve pişirilir.

  Katıklı ekmeği hava durumu ve zevkinize göre çorba,ayran veya çay ile servis yapabilirsiniz.


23 Mayıs 2012 Çarşamba

MERCİMEKLİ AŞ


  Mercimekli aş,yaz kış çok severek yediğimiz pilavlardan bir tanesi,yazın piştiğinde yanında bir önceki yazımda tarifini verdiğim fellah turşusu öncelikli tercihtir bizim için,mevsim salatası,turşu,taze soğan ve mevsim yeşilllikleriyle de çok güzel olur.



22 Mayıs 2012 Salı

FELLAH TURŞUSU


  Hatay'da yaz ayları çok sıcak geçer.Sıcak havalarda turşu yemek pek çoğumuzun aklına gelmez belki (gerçi benim kışın da çok nadir aklıma gelir) ama bu turşu tam tersi çoğunlukla yazın yapılır,iyice soğutularak çorba kıvamında ikram edilir,soğuk içildiği için de serinletme özelliğine sahiptir.Önemli bir özelliği de bir günde hazır olması;bir gün önceden yapılan turşu buzdolabında dinlendirilir ve ertesi gün içilmeye hazırdır.İçerisinde biz patlıcan ve acı biberi tercih ediyoruz ama taze fasulye gibi farklı sebzelerle de yapan oluyor.Mercimekli pilavla ayrılmaz ikilidirler,siz yakışacağını düşündüğünüz farklı yemeklerin yanında da deneyebilirsiniz.Yanına buz gibi ayranı eklemeyi de unutmamak lazım:)


21 Mayıs 2012 Pazartesi

ZAHTER SALAMURASI


  Daha önce tazesiyle yapılan salata tarifini vermiştim zahterin.Zahter,herkesçe bilinen kekik bitkisinin yöresel ismidir. .Bu bitki baharla beraber çıkar ve kısa sürede zamanı geçer.Hatay'da çok sevilen ve yenilen zahterin,her mevsim tüketilebilmesi için salamurası basılmaktadır.Zahter salamurasının aynı tazesi gibi salatası yapılır.


19 Mayıs 2012 Cumartesi

19 MAYIS GENÇLİK VE SPOR BAYRAMI KUTLU OLSUN.




BAKLİYAT ÇORBASI


  Bu yemeği çocuklar konusunda hırs yaptığım bir gün,bir senelik!protein ihtiyaçlarını bir günde vermek için pişirdim.Şaka bir yana gerçekten protein oranı yüksek ve çok besleyici bir yemek...Fark etmişsinizdir başlıkta çorba yazıyor ben ısrarla yemek diyorum,sulu pişirdiğim için çorba olarak başlık attım ama tek başına gayet doyurucu ve yeterli.


18 Mayıs 2012 Cuma

TAVUKLU MAKARNA


   Tavuk sote yapmak üzere malzemelerinizi,motivasyonunuzu hazırladığınız bir gün,oğlunuzdan makarna siparişi alırsanız ve "hayır" demenin vicdanınızda gereksiz ağırlık oluşturacağı zayıf bir anınızdaysanız,sonuçta ortaya böyle bir yemek çıkması kaçınılmazdır.

  "Makarnalar Etkinliği" için tarifimi Piti Piti'ye gönderiyorum.


15 Mayıs 2012 Salı

ÇİLEK SOSLU PROFİTEROL


  Profiterolün orijinal halini çok çok severim ama çilek soslu olanın renkleri mevsime çok uygun oldu,hem de tadı çikolatalıdan daha hafif.




13 Mayıs 2012 Pazar

ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN



                                             Anneciğimin,tüm annelerin anneler gününü kutlarım.



10 Mayıs 2012 Perşembe

KAYINVALİDEMİN GÜN MASASI VE DUYURU!


  Günaydın sevgili dostlar;
geçen hafta kayınvalidemde yaptık günümüzü,kendisinin bizim için hazırladığı lezzetlerin yanı sıra bizim hazırlayıp götürdüğümüz tarifler de yer aldı menüde.

  Masada olmayan,yine kayınvalidemin hazırladğı Gaziantep'e özgü kabaklama yemeği ve yanında bulgur pilavı da vardı.

  Bir kaç gündür Sevda ve Noblesse'i ziyaret edemiyorum çünkü bloglarına girmek istediğimde kötü amaçlı yazılım uyarısı veriyor,arkadaşlar ben nasıl düzeleceğini bilemiyorum ama siz bloglarınızı kontrol eder misiniz?



5 Mayıs 2012 Cumartesi

DAMLA ÇİKOLATALI PANCAKE


  Bu pancakelerin içerisinde damla çikolata olduğu için tuzlularla yenemeyeceğinden şeker miktarını biraz artırdım.Başka bir şey sürmeden sadece meyvelerle rahatlıkla yiyebilirsiniz.Üzerine biraz pudra şekeri serpince de güzel olur.


ANNE KÖFTESİ (KURU KÖFTE) VE ÖDÜLÜM:)


  "Ne yemek istersin? deyince seçenekler arasında köfte-patatesi eklemeyen çocuk yoktur herhalde.çocuklar seviyor deyip yapıyoruz ama bizler de keyifle yiyoruz,inkar etmeyeyim:)Böyle bir tabak önünüze gelse,siz yemeden durabilir miydiniz?



  Sevgili blog arkadaşlarım Ayşe,Anneanneninemekleri ve Sevalce Lezzetler'den gelen ödülümü de sizlerle paylaşmak istiyorum.İkisine de beni bu ödüle layık gördükleri için çok teşekkür ediyorum.

4 Mayıs 2012 Cuma

PORTAKALLI PASTA


Günaydın sevgili dostlar;

eltimin yaptığı ve çok beğendiğimiz portakallı pasta tarifinde sıra.Tarifi Kibele Banu'nun bloğundan inceleyebilirsiniz.Ben de buraya aynen aktarıyorum.

Hepinize hayırlı  cumalar dilerim.


2 Mayıs 2012 Çarşamba

RÜZGAR GÜLÜ BÖREKLER


   Günaydın sevgili dostlar;
bu süslü börekler milföy hamurundan yapıldı.Yapılışıyla ilgili resimleri en altta bulabilirsiniz.Börekleri Paşasofram'ın "Porselen Demlik Çay Saati"etkinliğine ve "Çay Kahve Bahane"etkinliği için Pastaeli bloğuna gönderiyorum.



1 Mayıs 2012 Salı

ŞİVEYDİZ


  Bazı yöresel yemekler vardır,o yöreye gitmeseniz de yemişliğiniz,yapmışlığınız vardır veya en azından duymuşsunuzdur.Ben de Gaziantep'in bir çok yemeğini eşimle tanışmadan önce biliyor olmama rağmen ,ismi çok ilginç olan bu yemeği hiç duymamıştım.Evlenip buraya yerleştikten sonra tattım ve beğendim,eşim de çok sevdiği için ara ara pişiriyorum.Son derece sağlıklı ve lezzetli bir yemek olduğunu söyleyebilirim.Yeşil soğan ve yeşil sarımsağın beyaz ve yeşil sapları kullanılarak yapılıyor,yaprakları yemeğe eklenmiyor.Bu yemek alternatif olarak pırasa ile de yapılabiliyor.




EŞİMİN ELLERİNDEN ÇİĞ KÖFTE


   Daha önce söylemiş miydim bilmiyorum,eşim çok güzel yemek yapar,damak tadı da gayet iyidir.Bir Gaziantepli olarak çiğ köfteyi de hakkıyla yoğurur.Geçen gün markette alışveriş yaparken canı çiğ köfte isteyince,uzun zamandır yapmadığımızı farkettik,eksik malzemeleri tamamlayıp eve döndük.Döner dönmez eşim çiğ köfteyi yoğurdu ben de yanına salata,cacık,marul vs.hazırladım,yedik.Herkes acıktığı için de resmi biraz  özensiz oldu.

  Sizlere eşimin usulü ile çiğ köfte tarifini vereceğim,herkesin yoğururken sıralaması farklı olabilir.


27 Nisan 2012 Cuma

TEREYAĞLI SADE OMLET


  Yarın sabah mis gibi tereyağlı omlet kokusuyla ev halkını uyandırmak istemez misiniz?Bence çok mutlu olurlar,en azından bizim evde öyle oluyor.

  Herkese sevdikleriyle beraber güzel hafta sonları.



ZEYTİNYAĞLI BAKLA


  Haftanın son iş gününde sağlıklı bir tarif vereyim.Yıllarca bırakın yemeyi,adını duymaktan hoşlanmadığım bir sebze bakla.Görmeyince özlemle anmasam  da severek yiyorum,oğlum da üzerinde sarımsaklı yoğurt olunca keyif alarak yiyor,daha ne isterim:)

  Cumanın hayrı  ve bereketi üzerinize olsun,sevgiyle kalın.


26 Nisan 2012 Perşembe

ÇİLEKLİ TART


   Daha önce şeftalili tartta  vermiş olduğum hamur ve krema tarifi ile hazırladığım  bu tartın üzerini kıpkırmızı çileklerle süslemek çok keyifliydi,hele de sonucu görünce...İsterseniz çileklerin arasına fındık,fıstık vs. serpiştirerek lezzetini katlayabilirsiniz.

  Hepinize güzel,mutlu bir gün dilerim.


24 Nisan 2012 Salı

SODALI POĞAÇA


  Yumuşacık,lezzetli bir poğaça,ertesi güne tazeliğini  koruduğu söyleniyor ama deneme fırsatım olmadı.Yarım ölçü yaptım kahvaltıya,beğenilince ertesi güne poğaça kalmadı.Lezzetinden emin oldum,bir dahaki sefere tam ölçü yaparım,kalınca bayatlayıp bayatlamadığını da öğrenmiş olurum artık.Belki siz o zamana kadar dener fikirlerinizi paylaşırsınız



Banvit'ten Son Nokta




Banvit AŞ. beyaz et ile ilgili medyada yer alan gerçek dışı haberlere son noktayı koymak için bir bilgilendirme yayınladı. Tüketiciye rahat bir nefes aldıran bu bilgilendirme metnini aşağıda bulabilirsiniz:

Değerli Banvit Dostları,

Beyaz et ile ilgili medyada yer alan gerçek dışı haberlere son noktayı koymak üzere bir açıklama yapma gereği duyduk.

Hayvancılık sektörünü uzaktan bile tanımayan bir radyasyon onkolojisi uzmanının mesnetsiz inançlarına medyada sansasyonel başlıklarla ve sorumsuzca yer verilmesi, gıdalarla ilgili bilgi kirliliğini en yüksek seviyeye çıkartmıştır. Bu konuda gerek Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı temsilcilerinin, gerek Veterinerlik Fakülteleri'nden uzmanların ve Gıda Güvenliği Derneği'nin açıklamalarına www.banvit.com adresinden ulaşabilirsiniz.

Özetle:

- Hormon kullanımı ülkemizde kesinlikle yasaktır.

- Civcivlerin antibiyotik verilerek hızla büyütüldüğü iddiası tamamen gerçek dışıdır.

- Ülkemizde gıda güvenliği ile ilgili AB standartlarının aynısı uygulanmaktadır.

- Bu standartlar hastalık durumu dışında antibiyotik kullanımını yasaklar.

- Bakanlık veterinerleri kesime gidecek her sürü üzerinde antibiyotik, hormon ve diğer kimyasal maddelerin analizini yapar: kalıntı çıkan sürüler kesime gönderilemez.

- Yetiştirilen piliçlerin ve yetiştirildikleri ortamların insan sağlığına zararlı etkileri yoktur.

- AB standartlarında üretim yapan Banvit, Bakanlığımızın tüm gıda güvenliği uygulamalarına harfiyen uymaktadır. Tüm ürünlerimizi güvenle tüketebilirsiniz.

Yanlış, eksik veya çarpıtılmış bilginin yarattığı kirlilik, toplum sağlığına zarar vermektedir. Sorumsuzca üretilen bu hurafelere lütfen itibar etmeyiniz.

Saygı ve sevgilerimizle..

BANVIT AŞ.

Bir bumads advertorial içeriğidir.




21 Nisan 2012 Cumartesi

ELTİMİN GÜN MASASI


  On beş günde bir,akraba arası bir araya geliyoruz.Çocuklar oyun oynarken,biz de güzel sohbetler eşliğinde o günkü ev sahibesinin hazırladığı yiyeceklerden tadıyoruz.Zaman zaman tatmanın ötesine de geçebiliyor:))En son küçük eltimin günündeydik,bize hazırladığı birbirinden lezzetli tarifleri sizlerle de paylaşmak için resimledim.



20 Nisan 2012 Cuma

KREMALI MANTARLI YASSI SPAGETTİ


  Günaydın sevgili dostlar;

  Yassı spagettinin tabakta duruşunu normal  spagettiden daha çok sevdiğime karar verdim.Bundan sonra çoğunlukla yassı spagetti tercih edeceğim.Sürekli paylaştığım tariflere pratik diyorum ama gerçekten pratik,mantarı da çok sevdiğim için benim için çok lezzetli.




17 Nisan 2012 Salı

KIYMALI YUMURTA


   Henüz kahvaltısını yapmamış  olup da zamanı bol olanlara,"ne zamandır yapmadım,aklımda bulunsun hafta sonu yiyelim"diyenlere,öğle veya akşam yemeği için, hazırlarken yormayacak lezzeti garanti bir yemek arayanlara,çok tanıdık bir tarif....




16 Nisan 2012 Pazartesi

LEBENİYE ÇORBASI


   Bu sabah gök gürültüleri ve çakan şimşekler eşliğinde bardaktan boşanırcasına yağan yağmurla uyandık.Üstüne bizim evin canlı alarmı küçük oğlumun sesi yükseldi,her günkü gibi saatin altı buçuk olduğunu haber verdi."Yağmurlu,kapalı bir hava,hemen kalkmayayım,biraz sabah keyfi yapayım" deme lüksüm olamıyor maalesef.Kalkıp paşanın acıkan karnını doyurdum,sonra isteği üzerine oturup oyun oynadık.Benden sıkılıp tek başına oynamaya başlayınca fırsattan istifade tarifimi yazayım dedim.

   Lebeniye çorbası Gaziantep mutfağına Ortadoğu mutfağından gelmiş lezzetli ve besleyici bir çorba.Köfteleri biraz el oyalayıcı gelebilir ama sonuca değer.Çocuklarım yoğurtlu çorbaları çok  sevdiğinden zevkle içiyorlar.
Tarifimi "Çorbalar Etkinliği"ni düzenleyen Çaçaron bloğa ve "Yöresel Lezzetler Etkinliği"ni düzenleyen Safiye'ye gönderiyorum.

   Hepinize  güzel,mutlu bir hafta dilerim,sevgiyle kalın.


13 Nisan 2012 Cuma

YUMURTA ÖCCESİ


   Yumurtayı biliyoruz da bu öcce ne ola diye merak edenler resimlere bakınca mücver olduğunu anlayacaklar.Yalnız Hatay usulü bu mücver yumurta,bol yeşillik ve çeşitli baharattan oluşuyor.İçerisine sadece sebzeleri tutması  için az miktarda un konuyor,un tadı yerken ağza gelmemeli.Sıcak soğuk nasıl severseniz yenebilir ama bana göre fazla soğutmamak gerekir.Annem ilkokuldayken okul civarında satılırmış,acıkınca alıp yerlermiş,o zamanların en popüler "ayak üstü atıştırmalık"larındanmış:))

   Öcce tarifim "Yöresel Lezzetler Etkinliği"ni düzenleyen Safiye'ye gitsin diyor ve hepinize güzel bir hafta sonu diliyorum.



YILDIZ BÖREK


   Hepinize güzel,hayırlı,bereketli bir gün dilerim sevgili dostlar.Bahar yorgunluğu beni iyiden iyiye etkisine aldı,henüz kendime gelemedim.Planladığım o kadar çok şey var,bir türlü gerçekleştiremiyorum.Küçük oğlum da benim tam aksime (geceleri dahil !)  alabildiğine hareketli olunca ,olan enerjimi de O'na harcıyorum.Aslında bu enerjileri hoşuma gidiyor ama her zaman ayak uydurmak mümkün olmuyor.

   Milföyün her zamanki lezzetini farklı şekilde sunmak isteyenlere şık bir börek tarifim var.Yapılışı çok kolay,görüntüsü harika,içini mantarlı hazırlayacaktım ama evdeki  mantarı sote yapınca,peynirli iç hazırladım.

   Tarifimi "Porselen Demlik Çay Saati"etkinliğini düzenleyen Paşasofram'a ve "Çay Kahve Bahane"etkinliğinin ev sahibesi Hatice'ye gönderiyorum.



10 Nisan 2012 Salı

ŞAM TATLISI


  Haftaya bir gün geç başlamanın acısını bir tatlıyla çıkarayım dedim.Hatay'da şam tatlısını seyyar satıcılar yapıp satar,çok güzel yaptıklarından kısa sürede tükenir.İşin püf noktalarını bildikten sonra evde de gayet güzel şam tatlısı yapabilirsiniz.İşte o püf noktaları da benden size salı günü hediyesi:)

  Tatlımı "Çay-Kahve Bahane"etkinliğini gerçekleştiren Marifetane Hatice'ye ve "Yöresel Lezzetler Etkinliği"ni düzenleyen Safiye'ye gönderiyorum,sevgilerimle:)


3 Nisan 2012 Salı

KAYISILI BADEMLİ PİLAV


  Yemeklerde tatlı tuzlu tatları bir arada seviyorsanız bu pilava da bayılacaksınız.Kavrulmuş bademler de çıtır çıtır lezzetiyle pilava renk katıyor.


30 Mart 2012 Cuma

AYA KÖFTELİ ÇORBA


   Oğlumun okuldan taşıyıp getirdiği soğuk algınlığı iki haftadır yakamızı bırakmadı,evin içerisinde etkilenmeyen kimse kalmadı.Büyük oğlumu iyileştirdik derken,ufaklığa bulaştı,tam O düzeliyor diye sevinirken büyük oğlum tekrar yakayı kaptırdı,ikisi arasında mekik dokurken benim de sağlam kalmam beklenemezdi.Bu durumda iyileşmek için en iyi yöntem bol bol dinlenmek ama iki çocuk birden rahatsızken ve ilgi beklerken bu mümkün değil.Ayakta geçirince rahatsızlığım tahminimden uzun sürdü,ilaçlar,çorbalar ve çaylarla biraz olsun kendimize geldik,bir an önce evimizden bu hastalığı kovmaya çalışıyoruz.

   Hastalığımız sırasında şifa niyetine yaptığım çorbalardan bir tanesi de ,Hatay mutfağına ait "Aya Köfteli Çorba".Adını avuç içerisinde yuvarlanarak şekillendirilen köftelerden alıyor.Bu tarifimi "Yöresel Lezzetler Etkinliği'ni düzenleyen Safiye'ye göndermek istiyorum.



27 Mart 2012 Salı

PİZZA EKMEK DİLİMLERİ


  Evdeki bayat ekmeklerinizi değerlendirmek için yapabilirsiniz  bu tarifi ama ben ekmeklerin bayatlamasını beklemeden de yapıyorum bazen.Kahvaltı için çok uygun bu dilimler,üzerini sevdiğiniz malzemelerle süsleyin ve sevdiklerinizi mutlu edin:)

  Mini pizzalarımı bu etkinliği de kaçırmadan! "Çay kahve bahane"etkinliğinin ev sahibesi Marifetane Elif Hatice'ye göndermek istiyorum.



HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE


  Hindistan cevizini tatlı ve pastalara çok yakıştırıyorum.Bu kurabiyenin de hem hamurunda hem de üzerinde kullanılan hindistan cevizi  lezzetini artırıyor.Ailenizin ve misafirlerinizin keyifle yiyeceği bir kurabiye...

24 Mart 2012 Cumartesi

SARIMSAKLI MAKARNA


  Bahar geldi,güneş pırıl pırıl gökyüzünden bizi sarmalıyor artık ,hava sıcaklığının belirgin şekilde artması sadece doğayı değil bizleri de canlandırdı.Her mevsimin ayrı güzelliği var,yaşanması lazım kabul ama ben kış aylarını pek sevmem.Nisandan haziran sonuna kadar benim en çok sevdiğim zamanlar.Sevgili Hülya'nın "İstanbul'da erguvanlar açtı" haberlerini dinleyince beni andığı kadar var.Bana göre baharı en güzel yaşayan şehirlerden biri İstanbul,erguvanların açması şehrin güzelliğine güzellik katıyor.Şimdi orada olmak vardı...

  Oğluma ne yemek istediğini sorduğumda sıklıkla "makarna" cevabını alınca,her seferinde isteğini yerine getirmemeye başladım,yaptığımda da değişik makarnalar yapıyorum,damak tadının gelişmesi için.Genelde hepsini seviyor,peyniri de sevdiği için bu makarnayı da severek yedi.


23 Mart 2012 Cuma

TAVUK KOKOREÇ (YALANCI KOKOREÇ)


   İstiklal'de gezerken,karnımız acıkıp da ayak üstü atıştıracak bir şeyler istediğimizde eşimin tercihi kokoreç benimse midye tava olurdu.Ben hiç kokoreç yemedim çünkü sakatat sevmiyorum sadece ara sıra ciğer yiyorum.Müptelaları bana kızacak belki ama gerçek kokoreçi de sağlıklı bulmuyorum.Kokoreç hazırlanırken seyretmişsinizdir,önce sade olarak pişer,servise hazırlanırken ızgara üzerinde çeşitli sebze ve baharatlarla harmanlanarak küçük küçük kıyılır.Evde eşime ufak bir nostalji yaptırmak istediğimde tavukla hazırlıyorum kokoreçi,aslının tadını bilmediğim için kıyaslayamam ama bana göre;söz konusu kokoreç olduğunda aslolan baharat,gerisi teferruat:))Kendisi de keyifle yediğine göre sorun yok demektir.



20 Mart 2012 Salı

EZOGELİN PİLAVI


  Bol renkli,besleyici ve doyurucu bir pilav ezogelin pilavı.Aslında karlı soğuk günlerde yayınlayacaktım ama bugüne kısmetmiş.

  Kalabalık değilseniz ölçüleri yarıya indirerek hazırlamanızı tavsiye ederim.

Şimdiye Kadar Yedik; Ama Artık Yemezler!


Tarifler, reçeteler, doğal hayat ipuçları falan konuşuyoruz ama sağlıklı yaşam konusunda aklımızı daha çok kurcalaması gereken konu GDO, yani “genetiği değiştirilmiş organizmalar”.

Gündemdeki bu konu hakkında aksiyon almamızı sağlamak isteyen Greenpeace de güzel bir kampanya başlatmış; Yemezler! “Yemezler” ile isteyenler sadece konuşmak yerine, bir imza vererek bu sorunun çözülmesine katkı sağlayabiliyor.

Siz de dilerseniz buradan imza atıp, hala vakit varken GDO’ların ülkemize girmesine engel olabilirsiniz.
www.yemezler.org/?ref=199664

Evet, sadece bir imza atıp kampanyayı paylaşarak et, süt ve diğer gıdalar şeklinde yavrularımızın, ailemizin tabağına koymak zorunda kalacağımız GDO’larla daha güçlü şekilde mücadele edebiliriz. 12 GDO zaten serbestmiş, kalanlarını durdurmak sizin elinizde.

Kampanyaya katılanlar, bir de rozet toplayıp tişört, bardak kazanabiliyor.

Bu arada, bu GDO nedir ne değildir. Tehlikesi neymiş diyenler aşağıdaki videoyu izleyip, paylaşabilir.

#yemezler





Bir bumads advertorial içeriğidir. 

16 Mart 2012 Cuma

MUSKA BÖREĞİ


  Herkese günaydın sevgili dostlar ve hayırlı,mutlu cumalar.

  Muska böreği sınırlı malzeme ile ortaya çıkan lezzetli ve çıtır çıtır bir börek.Evde iki adet yufkanız ve biraz da peyniriniz varsa bir tabak dolusu börek elde edebiliyorsunuz.



15 Mart 2012 Perşembe

PSİKOLOJİK MİM

 Deeptone'un gönderdiği mim gayet hoş,çok zaman kaybetmeden cevaplamak istedim.

1.Kendini seviyor musun?

Evet,seviyorum,kendimle bir sorunum yok.Kendini sevmeyen insanın yaşamla ve insanlarla yıldızı barışmaz.

2.Yapmaktan hoşlandığın şeyler?

Gezmeyi seviyorum,yeni yerler görmeyi...Ailemle vakit geçirmekten çok hoşlanırım zaman zaman da kendimle başbaşa kalmak isterim.Sinema ve tiyatro severim (çocuklar küçük olduğu için eskisi kadar takip edemesem de...),mutfakta vakit geçirmeyi,kitap okumayı,denizi seyretmeyi vs.daha bir çok şey...

3.Hedeflerin nelerdir?

Dönem dönem,ayran gönlümün götürdüğü yere giden hedeflerim,karşısına çıkan engellerle(bu engel çoğunlukla bizzat ben'imdir) yön değiştirmekte olup,değişmeyen tek hedefim ailemle sağlıklı,huzurlu,mutlu bir ömür geçirmek ve çocuklarımı iyi yetiştirmektir.

4.Nefret ettiğin şeyler?

Maydanozu ince kıymak(yapıyorum ama sevmiyorum)
Samimiyetsizlik,art niyet,kendini beğenmişlik gibi özellikleri olan insanlar

5.İlham aldığın kişiler?

Mevlana'yı anlamaya çalışıyorum ama kolay değil.

6.Favori şarkı,film ve kitapların?

Favorilerim sürekli değişir.Sevdiğim filmleri defalarca izleyemem.Romantik komedi,tarih,macera filmlerini severim.En son Od'u okudum,tarihi romanları,Maeve Binchy romanlarını severim.Şu aralar içime işleyen bir şarkı yok,dinler geçerim.

7.Birisinin yazdığı ölüm notunu bulmuş olsaydın ne yapardın?

Kötü olurdum,günlerce aklımdan çıkmazdı.

8.Kendini tek cümleyle anlatsan?

Kendimi anlatmaktan pek hoşlanmıyorum.(Bu da tek cümle:))

Mutfak Ekipmanlarınız Bonvagon'dan!




Henüz tanışmamışlar için belirtelim. Bonvagon, “gezer, seçer, getirir!” mottosuyla geçtiğimiz Eylül ayında yola çıkmış ve kısa sürede popüler hale gelmiş bir alışveriş kulübü.

Her gün sıradışı tasarım ürünler, özenle seçilmiş markalar ve ilginç aktiviteleri %70’e varan fiyatlarla üyelerine getiren site, şarap/viski tadım aktivitelerinden, yemek kurslarına, gurmelerin tercih ettiği mutfak aksesuarlarından sofra dekorasyonuna kadar her alanda kampanyalar sunuyor. Jamie Oliver’ın mutfak ekipmanları, Hecha döküm tavalar, Alessi ve OXO tasarımları bu seçkilerden birkaçıydı. Eğer alışveriş konusunda detaycı biriyseniz hem markalara ait bilgi ve hikayelerin anlatıldığı hem de iştah açıcı tariflerin yer aldığı blogunu da ziyaret edebilirsiniz.

Türk tasarımcıları buluşturdu!

Bonvagon’u heyecanla takip etmemizin bir diğer sebebi de tematik kampanyaları. Bu hafta Sıra dışı Tasarımcılar, Konuşan Tasarımlar isimli kampanyasıyla Türkiye’den seçtiği 27 tasarımcıyı, en orijinal ürünleri ile birlikte tasarım tutkunlarının karşısına çıkarıyor. Aida Pekin, Karaca Erdem, Dani Benreytan, Itır Saran’ın da içlerinde bulunduğu tasarımcıların eşi görülmemiş tasarımları sadece bir kaç tık ile ulaşılabilir hale getiriyor. Gelecek aylarda bizi bekleyen sürprizlerden ilk önce haberdar olmak için merakla Bonvagon’u takip ediyoruz. http://www.bonvagon.com/?utm_source=bumads&utm_medium=bumadsblogs&utm_campaign=designweek’a hala üye olmadıysanız, acele edin deriz. Çünkü Mart ayı boyunca Bonvagon'a davet ettiğiniz her arkadaşınız sayesinde hem siz hem de arkadaşınız 25TL kazanıyor!



Bir bumads advertorial içeriğidir.