KREMALI İNCİRLİ TATLI

  Bu tatlıyı geçen hafta annem ameliyat olmadan önce yapmıştım,annem Karatay diyeti yapıyor ama o gün tatlıdan bir dilim yedi.Hafta sonu kardeşim gelip de canının tatlı istediğini söyleyince tekrar yaptım,geçmiş olsuna gelen akrabalarımıza da kısmet oldu,hepsi çok beğendi.

MANDALİNA SOSLU MUHALLEBİ

   Geçen gün kayınvalidemin yemek daveti verdiği misafirleri için aynı krema ve sos ile kedidili pasta yapmıştım.O gün tatma fırsatım olmamıştı pastadan.Çocuklara canları tatlı isteyince yemeleri için muhallebi olarak yaptım bu sefer.Küçük oğlum iştahla yedi,büyüğü ise mırın kırın ederek...Kendisi çikolatalı lezzetlerde ısrarcı:))

GALETA UNLU TATLI VE HİCRİ YENİ YIL

   Bu güzel tatlıyı geçen gün misafirimiz olan çok sevdiğimiz dostlarımız için hazırladım.Misafire ilk defa denenen bir tarif sunmak riskli ama tatlının methini o kadar çok duymuştum ki sorun olacağını hiç düşünmedim.Gerçekten sonuç mükemmeldi,hepimiz çok beğendik,iyi ki yapmışım.

   Tüm dostlarımın Hicri yeni yılını kutlayarak tarifime geçmek istiyorum.

KAVUNLU SUPANGLE

 Hepinize iyi pazarlar sevgili dostlar,büyük oğlum bu sene anaokuluna başlıyor,pazartesiden itibaren yıllar yılı sürecek okul maratonumuz başlayacak.Bu hafta bildiğiniz gibi anasınıfı ve ilkokul birinci  sınıf öğrencilerinin okula alışma haftasıydı,annelerinden ayrılmak istemeyen miniklerin gözyaşları dinmedi,cuma günü hala ikna olmayanlar vardı içlerinde.Geçen yılki kreş maceramız da dahil biz  bu sıkıntıyı yaşamadık çok şükür,oğlum için yeni ortam;yeni arkadaş,oyun ve eğlence demek,o nedenle hiç yabancılık çekmedi.Herkes eve dağılırken biraz daha kalıp oynayalım diye ısrar eden tek çocuktu diyebilirim.Geçen yıl kreşin ilk gününde kendisini yalnız hissetmemesi için babasıyla beraber götürmüştük,içeriyi görür görmez bize veda bile etmeden oynamaya koşmuştu.Aslında girdiği ortamda yabancılık çekmemesi çok güzel ama insan öbür çocukları görünce de ister istemez bir duygu karmaşası yaşıyor.
  Supangle oğlumun severek yediği tatlılardan bir tanesi,çikolatalı tatları çok seviyor.Dr.Oetker'in  tarifinden esinlenerek içerisine kavun ve bisküvi ekledim ama tarifteki inciri eklemedim,ceviz yerine de üzerine fındık koydum.Supangleyi de hazır kullanmadım,kendim yaptım.

BİSKÜVİLİ İRMİK PASTASI

  

   İftardan sonra apartmanda aylık toplantı vardı,bu vesile ile toplantı bitiminde tüm komşular bahçede biraraya geldik.Herkes gelirken hazırladığı bir çeşit yiyeceği getirdi,çay ve güzel bir sohbet eşliğinde hep beraber yedik.Çocuklar bahçede gönüllerince oynadılar,bizler de biraz serinlemiş olduk,çok da keyifli geçti.Benim de aklıma çocukluğumda severek yediğim,ilk mutfak deneyimlerimde annemden yapmayı öğrendiğim bu tatlı geldi,uzun zamandır da yapmamıştım,ufak bir nostalji oldu.Oğlum da severek yiyince değmeyin keyfime...

KAYISILI GÜLLAÇ

 
   Osmanlı saray mutfağının önde gelen tatlılarından  olan güllaç,adını içerisine eklenen gül suyundan almakta.Önceleri "güllü aş" olarak adlandırılan tatlı,zamanla "güllaç" halini almıştır.Hafif ve sütlü olması,oruçtan sonra mideyi yormaması nedeniyle ramazan sofralarının da vazgeçilmez tatlısıdır.Sadece kuru yemişlerle hazırlanabildiği gibi,muhallebiler,taze meyveler de eklenebilmektedir.Üzerini süsleyen nar taneleri  de olmazsa olmazıdır ama nar mevsimi olmadığından ben kullanamadım.Gül suyunun tat ve kokusundan hazzetmeyenler ilave etmeyebilir ama bence hoş bir aroması oluyor,tavsiye ederim.

ÇİLEKLİ YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

  Bizde tatlı deyince herkesin aklına bol şerbetli tatlılar gelir aşağısı kesmez kimseyi,sütlü tatlılar çocuk mamasından sayılır.Oysa birbirinden güzel sütlü tatlılar var hep şerbetli tatlı olmaz ki,yaz da geliyor ağır tatlılar gitmez,ben de beğenilmeme riskini göze alarak çilekli yalancı tavuk göğsü yaptım.Tahminlerimin aksine tadan herkes çok beğendi hatta tekrar istendi,ben de hem şaşırdım hem de çok mutlu oldum.Yapılışı pratik bir tatlı ama acil durumlar için uygun değil çünkü tadının oturması için bir gece önceden yapmak daha iyi bir sonuç veriyor.