23 Aralık 2011 Cuma

İşte Tüm Türkiye’nin Merakla Beklediği Tarif!





Son zamanlarda herkesin konuştuğu hatta Obama’nın hanımının bile merak ettiği tarif; Pınar Labneli!

Herkes bu tarifi merak ediyor, lezzeti dünyanın bir ucuna yayılıyor.

Pınar Labneli Yedi Baharatlı Pasta’nın tarifini www.facebook.com/PinarLabne adresinden öğrenebilirsiniz.

Diğer Pınar Labne’li tarifleri herkesten önce öğrenmek için sayfayı takip etmeyi unutmayın!

Bir bumads advertorial içeriğidir.

18 Aralık 2011 Pazar

BULGURLU SEBZE ÇORBASI


   Sıradan bir pazar gününden hepinize sevgiler.Bazen sıradanlık da iyidir.En azından olumsuz bir durum yaşanmadığını gösterir.Yer,içer,dinleniriz,çocuklarla oynarız belki biraz alışveriş veya hava güzelse küçük bir gezi...Bunu o an düşünmesek de mutlu ve huzurluyuzdur.Daha ne olsun?İşte böyle bir günün akşamına adım atmış bulunmaktayım.Gün boyu bakma fırsatı bulamadığım bilgisayar dizimde,çocuklar oyun oynarken bloğumla hasret gideriyorum.Küçük oğlum dikkati dağıldıkça gelip bilgisayarın tuşlarına basmaya çalışıyor,şu ana kadar düşünmemiştim ama mutluyum.Tarifimi de vereyim de keyfim katlansın.
 
   Her yudumundan sağlık fışkırıyor bu çorbanın.İçerisine hangi sebzeleri istiyorsanız ekleyebilirsiniz.Blendırdan geçirildiği için ev ahalisinin tercih etmediği sebzeleri rahatlıkla kullanabilirsiniz.Çoğunlukla pirinç ekliyordum ama bu sefer hem farklı hem de daha sağlıklı olması için bulgur ekledim.


16 Aralık 2011 Cuma

MANTAR SALATASI


   Çekiliş için karar verdiğim ikinci tarif de mantar salatasıydı.Biz üç kişi yiyeceğimiz için Sevgili Derya'nın verdiği ölçülerin yarısıyla yaptım ama tarifi tam ölçü ile veriyorum.Yemek sofralarında olduğu kadar çay saatlerinde rahatlıkla ikram edebileceğiniz güzel bir salata.Zaten mantarı severiz,akşam yemeğinde keyifle yedik.Deryacığıma teşekkür ediyorum,orijinal tarife de buradan ulaşabilirsiniz.


7 GERÇEK MİMİ...


   Neredeyse bir haftadır bu mime neler yazsam diye düşünüyorum.Kendimi anlatmak çok zorlandığım konulardan nedense?Rahatlıkla ifade edebilen insanlara da bayılırım aynı zamanda.Madem sevgili Turta Tadında Yaşamak  mimlemiş,cevap vermeden olmaz dedim ve aklıma gelenleri gidip gelip birer cümle sıralamaya çalıştım.


  1. Her elimi attığım işe büyük bir heves ve heyecanla başlarım hatta bazen düşünmeden ama hiç bir zaman başladığım gibi bitirdiğim görülmemiştir.Maymun iştahlı tabiri kullanılabilir bu duruma.Çok çabuk sıkılırım,hevesim kaçar ondan sonra da öldürseler devam edemem.Mecburiyetten bitirsem de bir şeye benzemez zaten.
  2. Dar yerlere giremem,yüzümü yorganın altına gömerek uyuyamam,daralırım,nefesim kesilir.MR cihazlarını televizyonda gördüğümde bile sıkıntı duyarım.
  3. Gezmeye bayılırım.Sürekli yeni yerler görmek,oralarla ilgili farklı bilgileri edinmek isterim ama evime dönüp kapıdan girince de derin bir ohhhh! çekerim.Bir gün sonra devammm:)
  4. Çok kararsız bir insanım,"o mu,bu mu yoksa en iyisi hepsi mi? diye düşünürken atı alan Üsküdar'ı geçer.
  5. Yakın gördüğüm bir insanın sözlerinde veya davranışlarında art niyet gördüysem,kalbim kırıldıysa,o insanla küsmem ama asla eskisi gibi olamam elimde değil,aramızda mesafe her zaman olur.
  6. Aileme çok bağlıyımdır sadece çekirdek aileme değil geniş aileme,Allah eksikliklerini vermesin.
  7. Hayvanları çok severim ama asla dokunamam zaten dokunmaya kalksam hayvancık tedirginliğimi anlayıp benden korkar,neden bilmiyorum.Bu nedenle her zaman evde hayvan beslemeye heves ettiğim halde denemedim.Uzaktan bakmakla yetiniyorum.



Hepinize güzel bir cuma,mutlu mutlu hafta sonları diliyorum.Kucak dolusu sevgiler:)))


 
   

14 Aralık 2011 Çarşamba

KURU ÜZÜM VE DAMLA ÇİKOLATALI MUFFIN


  Sevgili Derya,çekiliş ilanı yaptığından beri katılmak için sabırsızlanıyordum.Sadece her zamanki gibi hangi tariflerle katılacağıma karar verememiştim.Sonunda iki tarifte karar kıldım,ilki bu güzel muffınler.Derya'ya bu lezzetli tarif için teşekkür ediyorum,bakalım bana şans getirecekler mi?


11 Aralık 2011 Pazar

CERCERUN ( TUZLU YOĞURT KAVURMA)


  Hepinize mutlu güzel bir pazar dilerim sevgili dostlarım.

  Cercerun,Hatay mutfağının temel taşlarından biri olan tuzlu yoğurtla yapılan bir meze türü.Biz bu lezzeti sadece yemek sofralarında değil,kahvaltıda da tüketmeyi seviyoruz.Tuzlu yoğurdu Hatay dışında bulması sorun ama bulunduğunuz yerde yöresel ürünler satan dükkanlarda olabilir.



9 Aralık 2011 Cuma

HAMSİ KUŞU

 
Karadenizliler kadar olmasa da hamsiyi çok severim,eşim de öyle.
Tatlısını yiyecek kadar değil ama belki de çok güzeldir,hiç denemedim.
Hamsiyi en çok tava olarak tüketiyoruz ,bu sefer uzun zamandır aklımda olan bu tarifi denedim.
Denedim denemesine de ben o kadar el oyalayıcı olduğunu düşünemedim yoksa hiç girişir miydim,haaayıırrr:=)))
Hele hele sonlara doğru resmen fenalık geçirdiğimi söyleyebilirim.
Ben bu kadar ince işçilik isteyen yemek yapacak olsam şimdiye çoktaaan yaparım içli köfte,mantı,yuvarlama,kaburga dolma (başka ne var?),koyarım bloğun ağır topları köşesine,atarım havamı,değil mi ama?:)))
Bundan sonra bizim eve girecek hamsilerin kaderi yine tava olmak olacak,belki bazen buğulama,aayyy unutuyordum bazen de pilav,bir deee...


TARHANA ÇORBASI

   Tarhana çorbası her yörede bilinen,içilen fakat yapımı,içeriği farklılık gösteren bir çorba türü.Gaziantep'te tarhana tam yağlı kaliteli süzme yoğurt,dövme buğday ve tuz ile yapılır.Dövme buğday güzelce haşlanır,yoğurt ve tuzla yoğrulur.Elde edilen hamur elle çiğ köfte sıkar gibi sıkılır ve temiz bezler üzerine serilerek açık havada kurutulur.Kurutma aşaması yapım aşamasından daha da zahmetli çünkü iyi kurumazsa çabuk bozulur.Aynı zamanda bu süreçte toz,kir,yağmur,kuşlar gibi dış etkenlerden esirgemek gerekir.Bizim tarhanalarımızı kayınvalidem yapar,kurutur.Bu sene kendisi tarhana yaparken şehir dışında olduğum için görüntüleyemedim ama kısmetse seneye fotoğraflayıp sizlerle paylaşmak isterim.

   Bu seneki tarhanamızın açılışını geçenlerde yaptık.Eskiden tarhana çorbasını kışın sabahları pişirir yanında pekmezle içerlermiş,soğuk günlerde gün boyu enerjik olmak ve az üşümek için güzel bir yöntem.Şimdi çoğunlukla yemeklerde tercih edilse de zaman zaman kahvaltıda değişiklik istenildiğinde yapılıyor.


8 Aralık 2011 Perşembe

TON BALIKLI SALATA


   Akşam yemeklerini hafif geçirmek istediğimde veya öğle saatlerinde acıkınca pratik bir atıştırmalık istediğimde yaptığım bir salata.Mevsime göre içerisine koyacağınız malzemeler değişiklik gösterecektir.Ton balığına yakışacağını düşündüğünüz her şeyi ekleyebilirsiniz.Diyet olmasını isterseniz yağ içerisinde olmayan konserve ton balıklarından kullanabilirsiniz.


GÜVEÇTE SUCUKLU KURU FASULYE


   Dün yazdığım bir yorumda,kış arzu ettiğim kadar kendini belli etmediğinden elim sıklıkla çorba yapmaya gitmiyor demiştim.Havanın çok soğuk olmaması kış şartlarına uygun koşullarda yaşayamayanlar için güzel elbette ama yağışların yeterince olmaması nedeniyle televizyonlarda su seviyelerinin azaldığı haberleri yer almaya başlayınca tedirgin olmamak imkansız.Neyse ki dün akşamdan beri burada da çok olmasa da yağış başladı.Ben de fırsattan istifade geçen hafta güveç tencerede pişirdiğim kuru fasulyenin tarifini vereyim istedim.


6 Aralık 2011 Salı

KREM ŞANTİLİ KURABİYE (ÇİKOLATALI VE ORMAN MEYVELİ)

   Sanal alemde popülerliği bir hayli yüksek olan krem şantili kurabiyeler, zamana karşı yarıştığınız anlarda güzel bir cankurtarıcı.Yapıp fırına attığınızda çayı koyabilir ve demlenene kadar da çarçabuk pişen kurabiyeleri soğutup  ikram edebilirsiniz.Az malzemeli olan bu kurabiyelerin,krem şanti sayesinde ağızda dağılan bir formu oluyor.Fırından çıkınca soğuyana kadar kesinlikle dokunmamaya dikkat edin,parçalanıyor.

   Bu kurabiyeleri sevgili Özlem'in ev sahipliğini yaptığı "Çay Kahve Bahane" etkinliğine gönderiyorum.



5 Aralık 2011 Pazartesi

KARNIYARIK BÖREĞİ (KAŞARLI-SUCUKLU)

  Sakin geçen güzel bir hafta sonunun ardından yeni bir haftaya başladık.Hafta sonu havanın serin ama güneşli olmasını fırsat bilerek çocukları parka götürdük.Hem güneşten faydalansınlar hem de açık havada oynasınlar istedik.Onlara olduğu kadar bize de yaradı açıkçası,kışın kapalı ortamlarda insan uyuşuyor.Açık havada enerji dolduğumu hissettim.Evde el değmeden bir kenarda duran spor aletlerine inat,parktaki aletlerle spor yaptım :P Bu enerji ile bu hafta ne tarifler yayınlarım kim bilir :=)))

   Tüm dostlarıma mutlu,güzel bir hafta dileyerek,haftaya bir börek tarifi ile başlamak istiyorum.



3 Aralık 2011 Cumartesi

AKLIMDA SEN FİKRİMDE SEN...



 Aslında bu bir kahvaltılık tarifi ama hafta sonuna yakışır ,farklı ve özel olsun istedim.Romantik sosisli yumurtamızın görselliğine uygun bir şarkı ile kulaklarımızın da pası silinsin.İyi olmaz mı?



2 Aralık 2011 Cuma

KRUTONLU PEYNİR ÇORBASI

   İçimi hafif,yapması kolay,lezzetli bir çorba.Tereyağlı kruton ekmekler lezzetini artırıyor.İçerisine kuru nane yerine taze fesleğen de ekleyebilirsiniz.

Kruton Ekmek Yapımı : Dilimlenmiş ekmekleri küçük küp küp doğrayalım.Tereyağı veya sıvıyağını kızdırıp doğradığımız ekmekleri atalım ve karıştırarak kızartalım.Ekmeklerin yağsız olmasını isteyenler fırınlayabilirler.


MANTAR KURABİYE

  Okuldan veya oyundan sonra çocukların içeceği süte,keyifli sohbetlerle içilecek bir fincan kahvenin yanına eşlik edecek kurabiyeleri fırsat buldukça önceden hazırlayıp hava almayacak kavanozlarda saklamak büyük kolaylık.Bittikçe her seferinde farklı iki çeşit yapmaya çalışıyorum.Ani misafirim geldiğinde de çok işime yarıyor.


HAVUÇ SALATASI

 
   Kış aylarında bolca bulunan sarı ve turuncu besinleri tüketmek,vücudumuz için gerekli olan A ve C vitaminlerini doğal yollardan alabilmemiz için çok önemli.Bu besinlerden en fazla çiğ olarak tüketince faydalanıyoruz ama her seferinde farklı şekillerde sunarak sofralarımızı şenlendirebiliriz.

   Kışın salatalık yemediğimiz için sarımsaklı yoğurtla çok uyumlu olan havuç,mor ve beyaz lahana,kereviz,ıspanak gibi sebzeler cacığa güzel birer alternatif oluyor.Ben de her seferinde farklı bir sebzeyle yapıyorum.Dilerseniz içerisine bir miktar mayonez de ekleyebilirsiniz.

   Cumanız hayırlı ve bereketli olsun.