TAVUKLU MAKARNA

   Tavuk sote yapmak üzere malzemelerinizi,motivasyonunuzu hazırladığınız bir gün,oğlunuzdan makarna siparişi alırsanız ve "hayır" demenin vicdanınızda gereksiz ağırlık oluşturacağı zayıf bir anınızdaysanız,sonuçta ortaya böyle bir yemek çıkması kaçınılmazdır.

  "Makarnalar Etkinliği" için tarifimi Piti Piti'ye gönderiyorum.

KREMALI MANTARLI YASSI SPAGETTİ

  Günaydın sevgili dostlar;

  Yassı spagettinin tabakta duruşunu normal  spagettiden daha çok sevdiğime karar verdim.Bundan sonra çoğunlukla yassı spagetti tercih edeceğim.Sürekli paylaştığım tariflere pratik diyorum ama gerçekten pratik,mantarı da çok sevdiğim için benim için çok lezzetli.

SARIMSAKLI MAKARNA

  Bahar geldi,güneş pırıl pırıl gökyüzünden bizi sarmalıyor artık ,hava sıcaklığının belirgin şekilde artması sadece doğayı değil bizleri de canlandırdı.Her mevsimin ayrı güzelliği var,yaşanması lazım kabul ama ben kış aylarını pek sevmem.Nisandan haziran sonuna kadar benim en çok sevdiğim zamanlar.Sevgili Hülya'nın "İstanbul'da erguvanlar açtı" haberlerini dinleyince beni andığı kadar var.Bana göre baharı en güzel yaşayan şehirlerden biri İstanbul,erguvanların açması şehrin güzelliğine güzellik katıyor.Şimdi orada olmak vardı...

  Oğluma ne yemek istediğini sorduğumda sıklıkla "makarna" cevabını alınca,her seferinde isteğini yerine getirmemeye başladım,yaptığımda da değişik makarnalar yapıyorum,damak tadının gelişmesi için.Genelde hepsini seviyor,peyniri de sevdiği için bu makarnayı da severek yedi.

SEBZELİ LAZANYA

   Hepinize güzel bir hafta dileyerek ve bu haftaya bol sebzeli,sağlıklı bir lazanya tarifi ile başlıyorum sevgili dostlar.Lazanyayı küçük boy kare cam fırın kabında,4 katlı ve yanyana 2 sıra olarak bol beşamel soslu yaptım.Her zamanki haşlama gerektirmeyen lazanya yapraklarıyla gayet pratik oldu.

DOMATES SOSLU KÖFTELİ SPAGETTİ MAKARNA

   Makarna çeşitleri içerisinde en çok spagetti makarnayı seviyorum.Özellikle dışarıda yeniyorsa,yemesi biraz riskli ama çok eğlenceli.Evde ise rahat ettiğiniz şekilde yiyebilirsiniz.Çocukların da sevdiği bir makarna şekli hele sosu da damak tatlarına             göreyse...Kıymalı sos risksiz bir seçim,ben kıymayı sosun içerisine eklemektense köfte şeklinde yapmayı tercih ettim.

             

KREMALI TON BALIKLI MAKARNA

  Kıvırcığım bugün aşı oldu,hem de iki tane birden,sıra beklerken etrafa neşeli gülücükler saçan kuzucuğumu aşıdan sonra susturmak epey zaman aldı,öyle de tatlı canı var.Aşılar ateş yapmıyor artık ama yine de çok huzursuzluk verdi,eve geldiğimizden beri kucakta,ağrı kesici içmesine rağmen  sürekli ağlıyor,uyumakta zorlandı neyse ki biraz önce uyutabildim de bilgisayarın başına geçtim.İnşallah sabaha kadar güzel bir uyku çeker ve sabah eskisi gibi gülümser bize.
  Oğlum daha fazlasına izin vermediği için bugün pratik,aynı zamanda ev halkının keyifle yediği bir makarna hazırladım.Resmini bile çok zor çektim.Ben yarım paket makarnadan hazırladım çünkü ertesi güne kalmasını istemedim,siz kalabalıksanız bir paket makarnadan diğer malzemeleri de iki katına çıkararak hazırlayabilirsiniz.

KUSKUS SALATASI

   Sıcak havalarda mümkün olduğunca hafif yiyecekler tercih etmek gerektiğinden ağırlığı salatalara vermeye çalışıyoruz.Kuskus salatası yanına başka yiyecek eklemeden öğün oluşturabilecek doyurucu bir salata,o nedenle çok pratik.Aynı zamanda kabul günlerinde,çay davetlerinde de ikram edilebilir.

MAKARNA SALATASI

  Herkesin severek yediği ,yazın tek başına öğün olabilecek,hafif ve sağlıklı bir salata.Yapımı çok pratik,hiç zaman almıyor.İçine makarnayla güzel gideceğini düşündüğünüz değişik sebze çeşitleri,et/tavuk ürünleri,kornişon turşu konabilir.Ben havucu haşlamamak için rendeleyerek içine koydum.Makarna salatası için midye makarna gibi daha küçük çeşitleri tercih ediyorum daha şık duruyor ama bu sefer evde mantı makarna vardı,onu kullandım.

  İçerisine mayonez kullanmazsanız diyet yaparken de tüketebilirsiniz.

PATLICANLI MAKARNA

  Makarna pek çok insanın sevdiği yemekler listesinde ilk sıralarda yer alır.Yemek seçmeden yemeye çalışan bir insan olarak,benim için aynı durum geçerli değil.Alışverişe çıktığımızda her ihtimale karşı evde bulunması için birkaç farklı çeşit makarna alırım ama şimdiye kadar "Ah şöyle güzel bir makarna olsa da yesem"dediğim görülmemiştir. Oğlum için aynı durum geçerli değil,"ne pişireyim?"diye sorulduğunda verdiği sayılı cevaplardan biridir makarna.Öyle fazla çetrefilli tarifler de beklemez,haşlayıp ketçapla sunsam veya yoğurtlasam çok memnun olur ama benim içim rahat etmez.O nedenle nadiren yaptığım zaman değişik tarifler uygulamak istiyorum.

MAKARNA BÖREĞİ

 Tadı aynen su böreğini andıran bu böreği yemek davetlerinizde ara sıcak veya ana yemeğin yanına tamamlayıcı olarak sunabileceğiniz gibi yanında salata ile tek  başına pratik bir öğün haline getirebilirsiniz.Çay saatlerinde yaparsanız misafirlerinizin gönlünü fethedeceğinizi de söylememe gerek var mı bilmiyorum:))

LAZANYA BOLONEZ

  Hem gözlerinize hem de damaklarınıza muhteşem bir ziyafet çekmek isterseniz bu lazanyayı mutlaka yapmalısınız.

  Lazanyayı dört katlı yaptım.Daha fazla da dizebilirsiniz ama daha az dizmeyin çünkü çok ince olur,hoş görünmez.

  Haşlama gerektirmeyen lazanyalardan kullandım,ön hazırlığı kısaltıyor.Beşamel sos ve iç malzemelerle fırında pişerken yumuşuyor.

Malzemeler : 12 adet lazanya yaprağı

                    300 gr.kıyma

                    3 adet havuç

                    1 adet kuru soğan

                    1 adet kırmızı biber

                    1 adet yeşil biber

                    4 diş sarımsak

                    3 adet olgun domates

                    1 çorba kaşığı biber salçası

                    1 çay kaşığı karabiber

                    Bir tutam kekik (isteğe bağlı)

                    1 çay kaşığı tuz

Beşamel sosu : 2 çorba kaşığı tereyağı

                       3 çorba kaşığı un

                       3 su bardağı süt

                       Muskat rendesi (Hint cevizi)

                       Tuz

Üzeri için       : 1,5 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)

• Tavaya biraz zeytinyağı döküp kıymayı ekleyeyelim ve kavurmaya başlayalım fazla pişmesin.
• Soğan,sarımsak ve biberleri yemeklik doğrayıp ekleyelim,sararana kadar çevirelim.
• Salça,tuz,karabiber ilave edip karıştıralım.
• Havuçları rendeleyip ekleyelim,tam pişmesine gerek yok.
• Domatesleri soyup küp doğrayalım sosa ekleyelim,yumuşayınca kekik ilave edip ocaktan alalım.
• Beşamel sos için tencereye tereyağı ve unu alalım,kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Muskat rendesi,tuz ve sütü ekleyip sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayalım. (Çok koyu olmayacak,topaklanırsa blendırdan geçirelim.)                
• Fırın kabının dibini zeytinyağı ile yağlayalım.
• Tabana 3 adet lazanya dizip üzerine beşamel sos sürelim,kıymalı içten yayalım.
• Bu şekilde 4 kat lazanya dizelim,en üst kattaki lazanyanın üzerine kalan beşamel sosu yayıp,kaşar peynirini her tarafını kapatacak şekilde serpelim.
• 175 derece ısıtılmış fırında 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.