29 Temmuz 2011 Cuma

KUSKUS SALATASI






   Sıcak havalarda mümkün olduğunca hafif yiyecekler tercih etmek gerektiğinden ağırlığı salatalara vermeye çalışıyoruz.Kuskus salatası yanına başka yiyecek eklemeden öğün oluşturabilecek doyurucu bir salata,o nedenle çok pratik.Aynı zamanda kabul günlerinde,çay davetlerinde de ikram edilebilir.

26 Temmuz 2011 Salı

DOMATESLİ ŞEHRİYE ÇORBASI

   Her ne kadar sıcak içiliyor olsa da (ben  öyle seviyorum:)),kışın özellikle hastayken şifa niyetine içilse de,en güzel bu mevsimin domates ve biberleri ile oluyor.Ramazan sofralarında da hafif olması nedeniyle yer alabilecek çorbalardan  bir tanesi.Ben çocuklar için et suyu ile pişirdim,sade su ile daha da hafif olacaktır.Pişirirken limon suyunu ekledim,servis esnasında yanında dilim limonla da sunulabilir.





ŞEKERLİ PEYNİR BÖREĞİ

 


   Uzun zamandır yöresel bir tarif vermediğimin farkındayım,aslında hedeflerimden bir tanesi başta Hatay ve Gaziantep'e ait olmak üzere sırayla bildiğim tüm yöresel lezzetleri sizlerle paylaşmak.En çok sevdiklerime ve ilginç olanlara öncelik vereceğim.Bugün tanıtacağım börek Gaziantep'in önemli lezzetlerinden,iç harcında peynir olarak tuzsuz Antep peyniri tercih ediliyor,bulamayanlar yağlı ve tuzsuz başka bir peynir ya da lor kullanabilir.Peynirli harçta şeker de olduğundan rahatlıkla tatlı olarak ikram edilebilir.Şeker miktarı,yiyecek olanların damak zevkine göre değişebiliyor.İçerisine konan toz Antep fıstığı ile baklavamsı bir hava kazanıyor ama fıstıksız yapan da var,ben fıstıklı tavsiye ederim.Daha önceden zeytin böreğinde belirttiğim gibi bu börek de iç harcı gönderilerek çarşıdaki ekmek fırınlarında pişirtiliyor ama imkanı olmayanlar fırından ekmek hamuru alarak veya evde mayalı hamur yoğurarak yapabilirler .

25 Temmuz 2011 Pazartesi

PATATES KAVURMASI

Herkese mutlu bir hafta diliyorum.Bugünkü tarifim biz küçükken annemin yaptığı lezzetlerden,özellikle kız kardeşimin çok sevdiği bir yemek.Kısıtlı zamanda yapılabildiğinden pratik ve de çok lezzetli.


Not : Patatesleri küçük seçerseniz daha çabuk haşlanır ve yemeğin hazırlık süresi kısalır.



22 Temmuz 2011 Cuma

SOĞUK AYRAN AŞI ÇORBASI

   Biz millet olarak (ben dahil) çorbayı sıcak severiz ama yazın sıcak çorba içebilmek ne mümkün.Ramazan ayı yazın ortasına gelmese  benim aklıma çorba pişirmek gelmez,ev halkından da talep edilmez.İftarda orucu açınca direkt yemeğe geçmek hem bütün gün boş kalan mideyi yoruyor,hem de vücuda bir ağırlık çöküyor,insan rahatsız oluyor.O nedenle iftarda önce mideyi yemeğe alıştıracak bir çorba gerekiyor.Bu çorba yoğurtlu ve naneli olması nedeniyle mideyi rahatlatma özelliğine sahip,iftar sofralarınızda sürekli bulundurabileceğiniz güzel bir seçenek.Erzurum yöresine ait diye biliyorum ama yanlışsa,bilgilendirirseniz sevinirim.





20 Temmuz 2011 Çarşamba

ÇOCUKLARIMIZ İÇİN ELELE...

   Sevgili Yıldız bloğunda yayınlayınca bu kampanyadan haberdar oldum.Umarım hepimiz elimizden geleni yapar,bayramda koşup oynaması gerekirken,hastalığı nedeniyle yatmak zorunda kalan çocuklarımızın yüzlerine bir gülümseme kondurabiliriz.





19 Temmuz 2011 Salı

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE


   Günaydın sevgili dostlar;tatilden döner dönmez taze fasulye pişirmeyi planlamıştım,taze fasulyeyi sevdiğimizi bilen kayınvalidem pişirip,bizi yemeğe davet edince,orada hasret gidermiş olduk.Benim yazın en sevdiğim sebzelerin başında taze fasulye gelir,her türlüsünü severim ama yaz domatesleriyle,salçasız,halis zeytinyağlısını bir başka...
Geçen gün yediğimiz etliydi,ben de bu sefer bol domatesli ve zeytinyağlı pişirdim.



18 Temmuz 2011 Pazartesi

ÖLÜDENİZ'DE BİR GECELİK MOLA...

   Arabayla çıktığımız Marmaris yolculuğunda hem çocukların çok yıpranmaması hem de yolumuz üzerindeki güzelliklerin tadına varabilmek için,beğendiğimiz yerlerde tek gecelik molalar verdik."Dünyaya bahşedilen cennet"olarak da adlandırılan,dünyaca ünlü Ölüdeniz de yolumuz üzerinde olunca,mola yerlerinden biri olması kaçınılmaz oldu.





16 Temmuz 2011 Cumartesi

ISLAK KURABİYE(BROWNIE KURABİYE)


  Hepinize mutlu bir hafta sonu dilerim sevgili dostlar,tatilimiz pazartesi günü itibariyle bitti,gelince bizi karşılayan aşırı sıcakların aksine Marmaris'te hava hafif esintili ve gayet güzeldi,akşam serinliğinden ürperdiğimiz anlar bile oldu.Marmaris dönüşü annemlerin yanına da uğradık,dört gün yayla havasını soluduk,hasret giderdik,güzel tatil günleri çabuk bitiyor,artık uzun zamandır ihmal ettiğim bloğumla ilgilenme zamanı.Yayladayken yaptığım,hemen herkesin bildiği ve severek yediği ıslak kurabiye tarifini paylaşmak istiyorum bugün.Denemeyenlere de tavsiye ederim,kardeşimin yorumuna göre tadı hafiften kakaolu şekerpareyi de andırıyor.





13 Temmuz 2011 Çarşamba

Sizi ilgilendiren haberleri kaçırmayın!

Gündemde merakla takip ettiğiniz bir konuda gelişmeler oldu mu? Sevdiğiniz yazarın yeni kitabı ne zaman raflarda olacak? Bu yaz ilginizi çeken bir kültür sanat etkinliği var mı? Peki en son moda trendlerini biliyor musunuz? 

Böyle soruların cevabını merak ediyorsanız, hurriyet.com.tr'nin ücretsiz bir hizmeti olan Mind sizin için çok faydalı olabilir. Mind, önemsediğiniz konularla ilgili hiç bir haberi kaçırmamanızı sağlayacak. Merak ettiğiniz konularda yayınlanan haberler size e-posta aracılığıyla bildirilecek.

Peki Mind nasıl çalışıyor? Mind websitesine girerek (http://mind.hurriyet.com.tr) kaydolun ve takip etmek istediğiniz konuların listesini oluşturun. Örneğin: "diyet", "sergi", "Ara Güler", "defile" ve "Elif Şafak". Artık bu konularla ilgili yayınlanan haberlerden, tercih ettiğiniz sıklıkta gönderilecek e-postalar sayesinde haberdar olacaksınız.

Eğer bir haber yayınlanır yayınlanmaz haberdar olmak isterseniz, Mind'ın masaüstü uygulamasını da yükleyebilirsiniz. Ayrıca dilediğiniz zaman Mind websitesinden, takip ettiğiniz konularla ilgili geçmişte yayınlanan haber başlıklarına ulaşabilir ve bunları haber arşivinize ekleyebilirsiniz. 

Mind, ilgilendiğiniz haberlere ulaşmanın en kolay yoludur. Siz de tıklayarak takip listenizi oluşturmaya başlayabilirsiniz.



Bir bumads advertorial içeriğidir.

2 Temmuz 2011 Cumartesi

KAŞARLI KÖFTE




  Herkese sevgiler,selamlar dostlar,yokluğum  farkediliyor mu bilmiyorum ama bir kaç gündür bloğuma uğrayamıyorum çünkü tatildeyim,sizleri de çok özledim..Aslında bir haftadır tatildeyiz,bilgisayarımız da yanımızda  çünkü otellerde internet bağlantısı oluyor,ilk günler kaldığımız yerlerde internet yönünden sıkıntı çekmedik ve ben de rahatça sizleri ziyaret edebildim.Şu an Marmaris'teyiz kaldığımız otel çok güzel ama internet sadece lobide çekiyor,her zaman lobide oturamadığımdan ziyaretlerim seyrekleşti,yorumlarımda da aksamalar oluyor haliyle, lütfen kusuruma bakmayın.

  Bugün hazır vakit bulmuşken sizlerle geçen haftalarda yapmış olduğum kaşarlı köfte tarifini paylaşmak istiyorum.Umarım beğenirsiniz.