KREMALI İNCİRLİ TATLI

  Bu tatlıyı geçen hafta annem ameliyat olmadan önce yapmıştım,annem Karatay diyeti yapıyor ama o gün tatlıdan bir dilim yedi.Hafta sonu kardeşim gelip de canının tatlı istediğini söyleyince tekrar yaptım,geçmiş olsuna gelen akrabalarımıza da kısmet oldu,hepsi çok beğendi.

ŞAM TATLISI

  Haftaya bir gün geç başlamanın acısını bir tatlıyla çıkarayım dedim.Hatay'da şam tatlısını seyyar satıcılar yapıp satar,çok güzel yaptıklarından kısa sürede tükenir.İşin püf noktalarını bildikten sonra evde de gayet güzel şam tatlısı yapabilirsiniz.İşte o püf noktaları da benden size salı günü hediyesi:)

  Tatlımı "Çay-Kahve Bahane"etkinliğini gerçekleştiren Marifetane Hatice'ye ve "Yöresel Lezzetler Etkinliği"ni düzenleyen Safiye'ye gönderiyorum,sevgilerimle:)

YOĞURT TATLISI

  Yoğurt tatlısı,şerbetli olmasına rağmen oldukça hafif bir tatlı.Yedikçe yedirten cinsten,sonuçta şerbetli bir tatlı olduğunu unutmamak lazım.:)

PEKMEZLİ UN HELVASI

  Yemekten sonra ev halkının canı tatlı istediğinde çabucak yapılabilecek tatlılardan bir tanesi.Ön hazırlığı,pişince bekletme süresi yok.Kısa sürede hazır oluyor,ister sıcak ister ılık yemek mümkün.

  Eskiden her gittiğimde annemden isterdim.Yemekten sonra biz hangi filmi seyredeceğimizi seçerken annem hazırlamış olurdu.Uzun zamandır fırsat olmadı,yememiştim.Ben de bu sefer evde yapayım dedim,içerisine farklı olarak şeker miktarını azaltarak pekmez de koydum,malum kış ayı,pekmez tüketmek lazım.Ev halkı tarafından severek yendi.

   Hepinize hayırlı,dileklerinizin kabul olduğu güzel bir cuma dilerim.

GALETA UNLU TATLI VE HİCRİ YENİ YIL

   Bu güzel tatlıyı geçen gün misafirimiz olan çok sevdiğimiz dostlarımız için hazırladım.Misafire ilk defa denenen bir tarif sunmak riskli ama tatlının methini o kadar çok duymuştum ki sorun olacağını hiç düşünmedim.Gerçekten sonuç mükemmeldi,hepimiz çok beğendik,iyi ki yapmışım.

   Tüm dostlarımın Hicri yeni yılını kutlayarak tarifime geçmek istiyorum.

ÇİKOLATALI YOĞURT TATLISI

   Yoğurt tatlısı ara sıra yaptığım bir tarif.Lezzet Dergisinin "Şımartan Tatlar"ekinde çikolatalısını görünce denemeliyim demiştim.İlk fırsatta denedim,çikolata ile şerbetin uyumunu biz çok beğendik.

   Hepinize güzel ve mutlu bir hafta dileyerek tarifini veriyorum.

GÜL TATLISI

 
   Bugün güzel güneşli bir güne uyandık.İki gündür gökyüzü delinmişçesine yağan yağmur,bugün yok.Pazar gününü dışarda geçirip biraz temiz hava alabiliriz belki,aşırı soğuk olmazsa.

   Geçen gün bahsettiğim tatlı tarifinde sıra.Belki henüz tatmamış olan varsa da şekil itibariyle herkesin aşina olduğu bir tatlı.Görsel olarak çok şık,yapımı da çok kolay.

   Bu tatlı da doğruca Sevgili Çaçaron bloğa gitsin:)

ŞEKERPARE

   Günaydın sevgili dostlar;

bayram tatlıları serisine bugün de bir tarif eklemek istiyorum.Şekerpare eskiden beri çok sevdiğim şerbetli tatlılardan bir tanesi.İrmikli ve irmiksiz iki şekilde de yapıyorum.İrmikli olan şerbeti daha kolay çekiyor ve ağızda çok güzel dağılıyor.Pastaneden aldığınız şekerpare tadını veriyor.O nedenle ilk önce bu tarifi vermek istedim.

   Servis yaparken hindistan cevizi veya toz antepfıstığı ile süsleyebilirsiniz.

ŞEHZADE TATLISI

   Bu tatlıyı Oktay Usta'da görüp denemiş ve beğenmiştim.Ramazanda yaptığımda telaştan resimleme imkanım olmamıştı,bu sefer sakin bir zamanda yaptım ve rahatça resimleyebildim.Malum kurban bayramı yaklaştı,bayramlarda tatlı ikram etmek adettendir,tatlı olarak ne yapacağını düşünenlere fikir olabilir.Şimdi bir de Dr.Oetker bu tatlıyı "Sultan Tatlısı"adıyla piyasaya sürmüş,zamandan tasarruf etmek isteyenler için ideal.

PEYNİRLİ İRMİK HELVASI

  Bu güzel güneşli güne çok sevdiğim tatlılardan bir tanesi ile başlamak istedim.Tatlı tatlı geçsin günümüz diye...Peynirli hali,irmik helvasının en sevdiğim hali diyebilirim,uzun zamandır yapmak aklımdaydı,kayınvalidemler geldiğinde yaptım.Bu irmik helvası sadesinden biraz daha fazla şerbetli oluyor,içerisine tuzsuz ve tam yağlı bir peynir kullanmak gerekiyor.Çatalı kaldırınca peyniri arkasından hafifçe uzamalı.En iyi sonucu künefelik Antakya peyniri veya tuzsuz Antep peyniriyle alıyorum,tavsiye ederim.İçerisinde peynir ve tereyağı olduğu için,Hatay'da şerbeti genelde su ve şekerle yapılır ama ben yine de bir bardak süt ekledim.Bir de ilk sıcaklığı çıkar çıkmaz yemek lazım,soğursa aynı lezzeti alamazsınız.

HAŞHAŞLI REVANİ

   Hepinize hayırlı bir Ramazan ayı diliyorum sevgili dostlar.Bu aya bir tatlı tarifi ile başlamak istiyorum,inşallah bu ay herkes için tatlı,bereketli ve duayla geçer.

AYVA TATLISI

  Meyve tatlıları ile aranız nasıl?Akşam yemeklerinden sonra çok ağır olmayan bir tat isterseniz güzel bir seçenek.Kaymak olmadığında kaymak tadında şanti kullanabilir,daha da hafifleştirmek istediğinizde üzerinde kaymak yerine 1 top dondurma ile servis yapabilirsiniz.

ETİMEK TATLISI

  Canınız hem şerbetli hem de ağır olmayan bir lezzet istediğinde yapabileceğiniz güzel bir tatlı tarifi vermek istiyorum.Kendisi ekmek kadayıfının hafif versiyonu.Yapılışı çok kolay ama yapınca biraz buzdolabında beklerse daha güzel oluyor.O nedenle akşam için yapacaksanız sabahtan yapmanızda fayda var.

  Eğer karamel tadı seviyorsanız şerbetini yaparken tencereye önce sadece şekeri koyup biraz rengi koyulaşana kadar pişirin(şekeri karamelize edin) daha sonra suyu ilave edip şerbeti kaynatın.Tencerede yana şekere suyu ilave ettiğinizde şeker katılaşacaktır merak etmeyin daha sonra erir.Ben bazen bu şekilde yapıyorum,bazen de normal şerbet kaynatıp etimeklere döküyorum.

İNCİR DOLMASI

  Babam tatlıyı çok sever,incir dolması da sevdiği tatlılardan bir tanesi.Hatay'da olduğundan ikram etme şansım yok ama bu tatlıyı kendisine ithaf ediyorum.

  Kuru incir daha çok kışın tüketilmesine rağmen,bu tatlı sütle yapıldığı ve yağ içermediği için hem yaz hem kış rahatlıkla tüketilebilir.İncir zaten tatlı bir kuru meyve olduğundan fazla şeker ilavesine de gerek yok.