MEYVE SALATASI

  Havaların ısınıp ,baharın yüzünü gösterdiği bu günlere hepimiz formda girmek istiyoruz.O nedenle kışın yediğimiz ağır yemekler yerini artık daha sağlıklı,sebze-meyve ağırlıklı hafif yiyeceklere bırakıyor.Aslında meyve salatası kışın da yemeklerden sonra tatlı yerine tercih edilebilecek bir seçenek.Zaten yaz meyveleri henüz çıkmadığı için ben de kış meyvelerinden bir kombinasyon yaptım.Meyve çeşitleri herkesin evindeki malzemelere ve zevkine göre değişiklik gösterecektir.

  Ben kivi,muz,elma,portakal ve havuç kullandım.Hemen yenmeyecekse elma ve muzu limonla hafifçe ovalayın,kararmasınlar.Elmaların kabuklarını soymadım daha vitaminli olduğu için ama yine de tercih sizin.Kaselerin ağız kısımlarını hafifçe ıslatıp şekere buladım, hoş göründü.Muzları dilimleyip kasenin kenarlarına dizdim,diğer meyveleri ufak doğrayıp muzların ortasına doldurdum.Üzerini nane yaprakları ile süsledim.Nanenin rayihası meyvelerle çok uyumlu,yerken ağzınızda çok güzel bir ferahlık kalıyor.Sıcak yaz günlerinde meyve salatasını hazırladıktan sonra buzdolabında soğutursanız daha serinletici olur.

AĞLAYAN PASTA

  İşte oğlumun favori pastası.Bu pastayı yapmazsam dilinden kurtulamıyorum.

  Eğer zamanınız varsa çikolata sosunu kendiniz yapın derim ama aceleniz varsa hazır çikolata sosları ile de gayet iyi oluyor.

MEYVELİ KEDİDİLİ PASTA

  Arkadaşlarımız oturmaya geldiğinde yaptığım meyveli hafif bir tatlı ama oğlum çikolatalı olmayan pastaları yemiyor maalesef.Ne zaman pasta yapacağım desem "ortası beyaz krema üzeri çikolata soslu olsun"diyor o nedenle ben de yanına ağlayan pasta da yaptım.O'nun da keyfi yerine geldi.

PATATESLİ OMLET

  Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez yiyeceklerinden yumurtanın yüzlerce çeşit yapılışı var.Ben her seferinde malzeme değiştirerek omlet hazırlamayı seviyorum.Siz yumurtanızı nasıl alırsınız?

Malzemeler  : 3 adet yumurta
                     1 orta boy patates
                     4 çorba kaşığı süt
                     1/2 su bardağı rende kaşar peyniri
                     1 çay kaşığı karabiber
                     Sıvıyağ,tuz

• Patatesi rendeleyip kızdırdığımız az sıvıyağda sürekli karıştırarak pişirelim,çok kızarmasın.
• Pişen patatesi bir tabağa alalım,ılısın.
• Bu arada yumurtaları derin bir kaseye kırıp,tuz ve karabiber ekleyerek çırpalım.
• Sütü ve patatesi ekleyelim,patatesi karışımın her yerine eşit dağılacak şekilde karıştıralım.
• Kaşar peynirini ekleyip,daha önceden patatesi pişirdiğimiz teflon  tavaya karışımı dökelim.
• Orta ateşte kapağı kapalı olarak üstü donana kadar pişirelim.
• Omleti bir tabağa ters çevirip,şeklini bozmadan tekrar tavaya yavaşça kaydıralım,tekrar yağ eklemeye gerek yok.
• Diğer yüzü de pişince servise hazırdır.
• Afiyet olsun.

ETLİ KURU FASULYE

  Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez yemeği kuru fasulye tam bir protein deposu,bu nedenle et eklemeniz şart değil,etsiz de yapabilirsiniz,tek başına protein itiyacınızı karşılayacak besleyici bir yemek.Etli yaptığınızda ise lezzetine lezzet katmış olursunuz.

Kuru fasulye ve soğan vazgeçilmez ikili

  Yanında pilav,soğan salatası,ayran veya pilav,turşu,ayranla yiyebilirsiniz.

Malzemeler  : 2 su bardağı kuru fasulye

                     250 gr. kuşbaşı et

                     1 adet büyük kuru soğan

                     1 çorba kaşığı domates salçası

                     1 çorba kaşığı biber salçası

                     1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber veya 2-3 adet baş biber (kuru biber)

                     Tuz,su,zeytinyağı

• Fasulyeyi akşamdan ıslatalım.
• Ertesi gün tencereye koyup üstünü kapacak kadar su ekleyip bir taşım kaynatıp altını kapatalım.Bu şekilde 3-4 saat beklesin.
• Tencereyi tekrar ocağa alıp fasulyeler yumuşayana kadar pişirelim,suyunu çok koymayalım,süzmek zorunda kalmayalım.Fasulyenizin bütün vitamini lavabonuzdan aşağı gitmesin.
• Başka bir tencereye etleri alıp,suyunu çekene kadar pişirelim.
• Yemeklik doğranan soğanı ve 3-4 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip kavuralım.
• Salçaları ekleyip birkaç defa çevirelim.
• Fasulyeleri,pul biberi(ya da baş biberi),tuzu ekleyip,suyunu ayarlayalım.
• Yemek kaynayınca altını kısalım,özleşene kadar pişirip,ocaktan alalım.

MISIR UNLU KEK

Bu keki yıllar önce "yemek zevki" dergisinde görüp denemiştim,hoşumuza gitmişti.O zamandan beri ara ara yaparım,mısır ekmeği seviyorsanız bu keki de beğenerek yersiniz.

Malzemeler  :  3 yumurta

                      1,5 su bardağı toz şeker (Keki tatlı seviyorsanız şekeri 2 bardağa yakın koyun,ben öyle yaptım)

                      1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ

                      1 su bardağı süt

                      1 su bardağı yoğurt

                      3 su bardağı mısır unu

                      1 su bardağı un

                      1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

                      1 tatlı kaşığı karbonat

                      1 tatlı kaşığı tarçın

                      1 vanilya

                      1 çay bardağı susam

• Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar en az beş dakika çırpın.
• Süt,yoğurt ve sıvıyağ ekleyip karıştırın.
• Başka bir kapta un,mısır unu,tarçın,karbonat ve vanilyayı karıştırın.
• Kuru malzemeyi yumurtalu karışıma ekleyip,karıştırın.
• En son cevizi ekleyin.
• Yağlanmış cam fırın kabına hamuru dökün,üzerine susam serpin.
• Önceden ısınmış 175 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.
• Kürdanla pişip pişmediğini kontrol edip,keki fırından alın.

KARNIBAHAR PANE