SARMAİÇİ (KISIR)

  Sarmaiçi Hatay'da kısıra verilen isim.İçine olmazsa olmazımız nar ekşisi konur,yağ olarak halis zeytinyağı tercih edilir.Yanında marul veya taze asma yaprağı ile servis yapılır.Öğlede sonralarının vazgeçilmez lezzetlerindendir.

BONİBONLU TOPKEK (MUFFIN)

  Oğluma ne zamandır söz verdiğim topkekleri nihayet yapabildim.Kendisi ev yapımı pasta-kurabiyelere pek prim vermez,biz de hazır olanları sürekli yemesini tercih etmiyoruz.Hatta bir ara evde yaptığım pasta-kek-kurabiyeleri paketlemek için küçük bir "ambalajlama makinası"  almayı bile düşündüm!:))Topkekler kağıtların içinde olduğundan  aynı zamanda yumuşacık olması nedeniyle kendisini cezbediyor ve zevkle yiyor.Üzerindeki renkli  şekerler topkeklere ayrı bir albeni katıyor ve çocuklar çok seviyor.

ZILK SARMASI (PAZI SARMASI)

KADINBUDU KÖFTE

  Kadınbudu köfte hem soğuk hem de sıcak yenebilen bir yemek.Biraz ağır olduğu gerçek ama kimsenin hayır diyemediği bir lezzeti var.Bizim evde de severek yeniyor.Önceki  günden kalan pirinç pilavınız varsa bu sayede değerlendirebilirsiniz, yeniden pirinç haşlamanıza gerek yok.

BUGÜN ÇOCUKLARIMIZIN BAYRAMI;KUTLU OLSUN.

“Ey yükselen yeni nesil, gelecek sizindir. Cumhuriyeti biz kurduk; onu yükseltecek ve sürdürecek sizsiniz.”

“Küçük hanımlar, küçük beyler!

Sizler hepiniz geleceğin bir gülü, yıldızı ve ikbal ışığısınız. Memleketi asıl ışığa boğacak olan sizsiniz. Kendinizin ne kadar önemli, değerli olduğunuzu düşünerek ona göre çalışınız. Sizlerden çok şey bekliyoruz.”

“Gelecek için hazırlanan vatan evlâtlarına, hiçbir güçlük karşısında yılmayarak tam bir sabır ve metanetle çalışmalarını ve öğrenim gören çocuklarımızın ana ve babalarına da yavrularının öğreniminin tamamlanması için hiçbir fedakârlıktan çekinmemelerini tavsiye ederim.”

                                                                                                     Mustafa Kemal Atatürk

  Atatürk'ün bu kadar değer verdiği çocuklarımızı kendilerine armağan edilen bu anlamlı bayramda biz de ufak sürprizlerle sevindirelim.Kendileri adına bir bayram olmasının önemini anlatalım ve bizim için ne kadar özel olduklarını tekrar hatırlatalım lütfen.

 Hepimizin bayramı kutlu olsun.

KARNIYARIK

  Yazın annem pazara gittiğinde patlıcan tezgahlarının başından almak çok zor oluyor.Dolmalık,közlemelik,karnıyarıklık vs. derken aldıklarımızın çoğunu patlıcan oluşturur.Patlıcan diğer sebzelerin,etin,tavuğun yanına o kadar yakışıyor ki bir çok yemeği yapılıyor ve sebzeyi pek sevmeyen insanların bile hayır demediği bir yiyecek.Patlıcan Gaziantep'de de sofraların baştacı,eşim "sebze yemiyorsunuz" dediğimde "patlıcan yiyoruz ya:)"cevabını verir,tercihi etli versiyonlar tabii ki.

  Ben de bu sene patlıcan sezonunun açılışını çok sevdiğim bir yemek olan  karnıyarıkla yapmak istedim.

BİR KAHVALTI KLASİĞİ:MENEMEN

  Geçen gün pazara gittiğimizde mevsimin ilk taze sebze-meyvelerinin çıkmış olduğunu görünce çok mutlu oldum.Tezgahlar daha bir renklenmiş,insanın gözünü alıyordu.Özlediğimiz lezzetlere kavuşmanın heyecanıyla hemen aklımdan yapacaklarımın listesini oluşturdum.Bizim evde kahvaltı sofrasında menemen en sevilen yiyeceklerden birtanesi,eşim tarafından alışveriş esnasında hemen sipariş verildi zaten.Aldığım tazecik domates ve biberlerle haftasonunu beklemeden kahvaltya menemen yaptım. 

  Menemeni pişirirken zeytinyağı kullandım,lezzetine lezzet katıyor.Piştikten sonra sofraya tavayla getirdim,tavadan yemeyi daha çok seviyorlar.