PANCAR TURŞUSU

  Pancar turşusunun gerek rengini gerek lezzetini çok severim.Bundan beş altı sene öncesine kadar hazır alıyordum daha sonra tarifini bulunca evde yapmaya başladım.Çok da çabuk yemeye hazır hale geliyor,ertesi gün bile yiyebilirsiniz ama ben lezzetinin tam oturması için bir hafta bekletiyorum.Bizde turşular hafif de olsa acılı sevildiğinden hazırlarken içerisine acı biber turşusundan üç dört tane atıyorum.

YUFKALI DARÜZZİYAFE KÖFTESİ

  Osmanlı Mutfağı'nın birbirinden güzel ve özel tariflerinden bir tanesi olan Darüzziyafe Köftesi ziyafet sofralarınızı süsleyecek lezzet ve görüntüye sahip.Bakalım beğenecek misiniz?

PANCAR TURŞUSU SALATASI

  Pancar turşusunu eşim de ben de çok seviyoruz.Ben elimi boyaması hariç rengine de bayılıyorum.Çoğunlukla yemeklerin yanında yediğimiz bu turşunun salatası da keyifle tüketildi.

  Pancar turşusunun tarifi de çok yakında yine bu blogda sevgili dostlar:=))

ÇÖKELEK SALATASI

  Hatay'da özellikle yazın kahvaltı sofralarında sıklıkla yer alan salatalardan bir tanesi.Benim bu sefer tercih ettiğim gibi taze çökelekle yapılabildiği gibi,"sürk çökeleği" denilen yine Hatay' a özgü bir türle de yapılmaktadır.Onu da daha sonra yapıp resimleyeceğim en kısa zamanda.

  Güzel bir hafta dileyerek tarifime geçmek istiyorum.

ISPANAKLI SAC BÖREĞİ

  Eskiden bahçede odun ateşi yakılarak,geniş sac üzerinde pişirildiği için bu ismi alan böreği,evlerimizde yapmak istediğimizde yapışmaz tavalarımız imdada yetişiyor.Ev ortamında rahatlıkla kullanabileceğiniz,küçük tüplere monte edilen sacınız varsa aslına biraz daha yaklaşabilirsiniz:)

  Biz küçükken annem bu böreği yaptığında çok mutlu olurduk.Şekli itibariyle adını "D" böreği koymuştuk.Hala da kendi aramızda bu şekilde ifade ederiz.

  Yine damak zevkinize göre farklı içlerle hazırlayabileceğiniz bir börek.Ben hamuru hazırlarken yarı yarıya kepekli un kullandım.Bilemiyorum artık daha sağlıklı oldu mu ? =))

  Hepinize güzel hayırlı bir cuma dilerim.

YOĞURT TATLISI

  Yoğurt tatlısı,şerbetli olmasına rağmen oldukça hafif bir tatlı.Yedikçe yedirten cinsten,sonuçta şerbetli bir tatlı olduğunu unutmamak lazım.:)

KIYMALI ZARF BÖREĞİ

  Günaydın sevgili dostlar,
her gün güneşi tekrar görme ümidiyle kalkıyorum ama buz gibi bir hava ile karşılaşıyorum.Bilim adamları "buzul çağı" yaşıyoruz derken abartmıyorlarmış.Baharı yaşamadan yaza geçeceğiz galiba.

  Hatırlayan var mıdır acaba,eskiden televizyonda hafta sonu origami (japon kağıt katlama sanatı) ile çok güzel şeyler yaparlardı.Biz de televizyon karşısında hayranlıkla seyreder,uygulamaya çalışırdık.Benim elim pek yatkın değildir el işlerine,o nedenle midir bilmem bu böreği her yaptığımda o eski origami programı geliyor aklıma.Yapılışı öyle zor değil tabii,çok da lezzetli...