30 Mart 2012 Cuma

AYA KÖFTELİ ÇORBA


   Oğlumun okuldan taşıyıp getirdiği soğuk algınlığı iki haftadır yakamızı bırakmadı,evin içerisinde etkilenmeyen kimse kalmadı.Büyük oğlumu iyileştirdik derken,ufaklığa bulaştı,tam O düzeliyor diye sevinirken büyük oğlum tekrar yakayı kaptırdı,ikisi arasında mekik dokurken benim de sağlam kalmam beklenemezdi.Bu durumda iyileşmek için en iyi yöntem bol bol dinlenmek ama iki çocuk birden rahatsızken ve ilgi beklerken bu mümkün değil.Ayakta geçirince rahatsızlığım tahminimden uzun sürdü,ilaçlar,çorbalar ve çaylarla biraz olsun kendimize geldik,bir an önce evimizden bu hastalığı kovmaya çalışıyoruz.

   Hastalığımız sırasında şifa niyetine yaptığım çorbalardan bir tanesi de ,Hatay mutfağına ait "Aya Köfteli Çorba".Adını avuç içerisinde yuvarlanarak şekillendirilen köftelerden alıyor.Bu tarifimi "Yöresel Lezzetler Etkinliği'ni düzenleyen Safiye'ye göndermek istiyorum.







Malzemeler :  300 gr.yağsız iki kere çekilmiş kıyma
                     1 çay bardağı pirinç
                     6 su bardağı su
                     1,5 çorba kaşığı domates salçası
                     1 çorba kaşığı tereyağı
                     1 çorba kaşığı nar ekşisi
                     1/2 limon suyu
                     Tuz,karabiber
                     Kuru nane veya kıyılmış maydanoz


  • Kıymaya tuz,karabiber ilave edip yoğuralım.
  • Parmağımızla avcumuza nar ekşisi sürüp,kıymadan misket köfte iriliğinde parçalar kopararak yuvarlayalım.(Her köfte yuvarlayışta nar ekşisi sürelim.)
  • Tencereye 6 bardak suyu,yıkadığımız pirinci ve  salçayı ekleyip,pirinçler yumuşayana kadar pişirelim.
  • Tavaya tereyağını alalım,köfteleri ilave edip ara ara sallayarak her tarafının pişmesini sağlayalım.
  • Pişen köfteleri yağıyla beraber çorbaya ilave edelim.
  • Limon suyunu ekleyip,tuzunu ayarlayalım.,bir taşım daha kaynatalım.
  • Arzuya göre üzerine kuru nane veya kıyılmış maydanoz ekleyip ocaktan alalım.
  • Sıcak sıcak servis yapalım.
  • Şifa olsun.

                     

21 yorum:

  1. geçmiş olsun hepinize, çorba pek leziz görünüyor, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Hiç duymamıştım bu çorbayı. Çok güzel çok şifalı görünüyor. Ellerinize sağlık. Geçmişler olsun ayrıca.

    YanıtlaSil
  3. Çorba tam şifa kaynağı , eline sağlık . Çok geçmiş olsun canım , sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Geçmiş olsun arkadaşım böyle güzel lezzetli çorbalar içen çocuklar nası hasta olmuşlar şifa olsun ogluşlarına ve sizlere ellerine saglık enfes olmuş çorba desdegin için teşekkürler arkadaşım tekrar katılmanı beklerim gönderi sırasına göre yayına alıcam

    YanıtlaSil
  5. Çok geçmiş olsun, çorban da şifa olsun:)

    YanıtlaSil
  6. Geçmişler olsun. Çorba nefis olmuş şifa niyetine ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  7. hiç duymadım.
    :)
    ya bak hatayda, köftenin içine ekmek koymuyolar iyi mi.
    :)

    geçmiş olsun.
    bu çorba herkesi iyileştirir gibi duruyor.
    :)

    YanıtlaSil
  8. Canım harika bir çorba olmuş ismide çok güzel ellerine sağlık mutlu hafta sonları öpüyorum.

    YanıtlaSil
  9. Öncelikle hepinize geçmiş olsun.Kış girişinde bizim evde aynı şeyler yaşandı ve en son benim üzerimden çıkması yirmi günü geçmişti.Sen daha çabuk kurtarırsın inşallah.Nar ekşisi sürmek bana çok değişik geldi.Kısmet olursa bir şekilde denemek istiyorum.Ellerine sağlık.Mutlu ve sağlıklı hafta sonları:)

    YanıtlaSil
  10. Canım,
    öncelikle geçmişler olsun. Hemen hemen her evde hastalıklar var. Havalar o kadar istikrarsız ki hasta olmamak mümkün değil.
    Ellerine sağlık. Çok güzel bir çorba olmuş.Şifa olsun.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  11. Canım geçmiş olsun çorba harika olmuş, ellerine sağlık..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  12. Geçmiş olsun,çorban şifa olsun inşallah..Ellerine sağlık..Sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
  13. Çok çok geçmiş olsun canım. Çorba da şifalık olsun. Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  14. Süper bir çorba olmuş ellerine sağlık,sevgiler

    YanıtlaSil
  15. çok geçmiş olsun canııımm..
    bizde su çiçeği ile mücadele ediyoruz üç gündür...
    oğluşum hasta.:(
    çorba nefisss...
    ellerine sağlıkk erguvanım:)
    olsa da hüüpletesemm..
    mutlu ve sağlıklı haftalar canım benim..

    YanıtlaSil
  16. geçmiş olsun canım o hastalık bıze de ugradı harıka bır corba olmus şifa olur ınşallah ellerıne sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  17. Selamlar arkadaşım tarifin yayında desdegin teşekkürler tekrar katılmanı beklerim

    YanıtlaSil
  18. çok geçmiş olsun,bizde yaşadık aynını bundan sonra inşallah daha sıhhatli oluruz,ellerine sağlık canım çorban nefis olmuş..

    YanıtlaSil
  19. Çok geçmiş olsun.
    Çorba da bir harika, deneyeceğim. Ellerine sağlık.
    Bende dün Hatay'a ait sürk tarifini vermiştim:))
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  20. Ellerine saglik,sifa deposu olmustur corban ,bende buna benzer bir corba yapiyorum ,icerisinde nohutta var.size gecmis olsun..

    YanıtlaSil
  21. biraz geç oldu ama geçmiş olsun arkadaşım inşallh şimdi iyisinizdir

    harika bir çorba olmuş tadını tahmin edebiliyorum ellerine sağlık...

    YanıtlaSil