12 Mart 2012 Pazartesi

ÇÖKELEK SALATASI


  Hatay'da özellikle yazın kahvaltı sofralarında sıklıkla yer alan salatalardan bir tanesi.Benim bu sefer tercih ettiğim gibi taze çökelekle yapılabildiği gibi,"sürk çökeleği" denilen yine Hatay' a özgü bir türle de yapılmaktadır.Onu da daha sonra yapıp resimleyeceğim en kısa zamanda.

  Güzel bir hafta dileyerek tarifime geçmek istiyorum.





Malzemeler : 1 adet iri domates
                    1 adet orta boy kuru soğan
                    1 adet yeşil biber
                    6-7 dal maydanoz
                    1 kase taze çökelek
                    1 adet salatalık
                    Tuz,zeytinyağı
                    1 adet limon
                    Pulbiber(isteğe bağlı)
                   
  • Kuru soğanı yemeklik doğrayalım ve biraz tuz atıp elimizle ovalım.
  • Domatesi küp küp,yeşil biberi halka halka doğrayalım.
  • Maydanozları kıyalım.
  • Doğradığımız malzemeleri salata kabına alalım,zeytinyağı,tuz,limon suyu ve arzuya göre pulbiber ilave edip harmanlayalım.
  • Çökeleği salataya ekleyip hafifçe karıştıralım.(Çok ezip sulandırmayalım)
  • Salatayı servis tabağına alalım,etrafını dilimlediğimiz salatalıkla çevreleyerek sunalım.
  • Afiyet olsun.

15 yorum:

  1. kahvaltıdada harika olur yemesi canım.ellerine sağlık.afiyet bal olsun.öpüyorum.

    YanıtlaSil
  2. Henüz kahvaltıı bile yapmamışken nasıl canım çekti bir bilsen..
    Ellerine sağlık canım..
    Nefiss görünüyor.

    YanıtlaSil
  3. Ellerine sağlık.Çok severim.Sürk yemekde bu yıl kısmet oldu.Onu da çok beğendim. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. ağzım sulandı:) nefis gözüküyor her öğün yiyebilirim yani ben:) sevgiler

    YanıtlaSil
  5. salata harika , sunum harika , e afiyet olsun o zaman , sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. Ellerinize sağlık salata çok güzel görünüyor, bende sıkça yapıyorum.Daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum sevgiler..

    YanıtlaSil
  7. Canım benim çok severim çökelek salatasını harika olmuş ellerine sağlık mutlu hafta
    lar öpüyorum.

    YanıtlaSil
  8. Salatada peynir çeşitlerine bayılıyorum. Harika görünüyor Erguvanım..

    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  9. O nasıl güzel fotoğraflar öyle. Ya bu Hataylılar vallaha ağızlarının tadını biliyor. Süper olmuş ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  10. Yemede yaninda yat nasil bir görûntü böyle? ellerin dert görmezsin canim

    YanıtlaSil
  11. Salata tarifin ve görseli harika,insan kıyamaz bu tabağı bozmaya:)Ellerine sağlık..Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  12. Kahvaltıda bayılırım ama sizin çökeleğin tadını da merak ettim.
    ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  13. aaa bak bunu ben de yapıyorum.
    daa çok yeşillik de koyarak.
    kahvaltı için.
    ve çingen pilavı olarak biliyordum.
    ama çökelek yerine beyaz peynirle yapıyorum.
    :)

    YanıtlaSil
  14. hem hafif hemde leziz bir salata olmuş canım ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  15. Canım,
    ellerine sağlık. Şairin dediği gibi bu havalar değil ama bu görüntüler beni benden alıyor. Muhteşem. Salatanın her çeşidene varım. Yaz gelsinde inşAllah taze domatesler, salatalarla yapalım.Tek sorun var ki ben çok sevdiğim bu tatları yerken doyma duygum kayboluyor.Birinin bana tamam demesi gerekli. :(:
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil