23 Mart 2012 Cuma

TAVUK KOKOREÇ (YALANCI KOKOREÇ)


   İstiklal'de gezerken,karnımız acıkıp da ayak üstü atıştıracak bir şeyler istediğimizde eşimin tercihi kokoreç benimse midye tava olurdu.Ben hiç kokoreç yemedim çünkü sakatat sevmiyorum sadece ara sıra ciğer yiyorum.Müptelaları bana kızacak belki ama gerçek kokoreçi de sağlıklı bulmuyorum.Kokoreç hazırlanırken seyretmişsinizdir,önce sade olarak pişer,servise hazırlanırken ızgara üzerinde çeşitli sebze ve baharatlarla harmanlanarak küçük küçük kıyılır.Evde eşime ufak bir nostalji yaptırmak istediğimde tavukla hazırlıyorum kokoreçi,aslının tadını bilmediğim için kıyaslayamam ama bana göre;söz konusu kokoreç olduğunda aslolan baharat,gerisi teferruat:))Kendisi de keyifle yediğine göre sorun yok demektir.






Malzemeler : 6 adet tavuk baget (1 adet tavuk göğsü de kullanabilirsiniz)
                    3 adet orta boy domates
                    5 adet yeşil biber
                    2 adet kırmızıbiber
                    1 adet kuru soğan
                    5-6 diş sarımsak
                    Tuz,karabiber,kimyon,pulbiber,kekik
                    Zeytinyağı


  • Bagetleri haşlayalım,pişince derisini ayıklayıp etlerini kemikten ayıralım ve küçük küçük doğrayalım.
  • Tavaya 5-6 kaşık zeytinyağı alalım,soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayıp tavada pembeleştirelim.
  • Biberleri küçük küp doğrayıp ilave edelim ve kavuralım.
  • Doğradığımız tavukları,tuz ve baharatları ilave edip karıştıralım.(Baharatların çeşitli ve bol olması gerekiyor,damak tadınıza göre ayarlayınız)
  • Domateslerin kabuklarını soyup küçük küp doğrayalım ve tavaya ekleyelim,pişince ocaktan alalım.
  • Kokoreçi sıcak sıcak lavaş ekmek ve ayranla servis yapalım.
  • Afiyet olsun.


13 yorum:

  1. Ben de hiç kokoreç yemedim . Senin yaptığın çok lezzetli görünüyor canım , ellerine sağlık , sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Dışarıda yediğin bazı şeylerde bazen baharat o kadar baskın oluyor ki ne yediğini bile anlamıyorsun.Evde yapılınca en azından ne yediğinden eminsin.Ellerine sağlık.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  3. ben hiç kokoreç yemedim tadını bilmiyorum ama bu malzemeyle çok lezzetli bir tarif olacağına eminim ellerine emeklerine sağlık...

    YanıtlaSil
  4. Canım bizim evde çok sevilir ellerine sağlık hayırlı cumalar öpüyorum.

    YanıtlaSil
  5. Kokoreç ağzıma koymam,önce sıkı sıkı okudum,yanlışmı anladım diye.Sonra bayıldım, hemde pratik.Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  6. bende hiç kokoreç yemedim canım.sakatat yemiyorum daha doğrusu ama tavuktan yapmak harika fikirmiş.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. BEn de yapmıştım. Gerçekten çok ama çok güzel oluyor
    Ellerinize sağlık
    Bloğunuzuda çok sevdim
    İyi hafta sonları
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  8. Bende sevmem Nasil yiyorlar anlamiyorum.Iskembe corbasi de sevmem. kelle pacada sevmem. Sevmem oglu sevmem.
    Iyi etmissin canim. Sagliklik beselenmek gibisi yok..
    Doner gibi olmus. Harika gozukuyor canim ellerine saglik olsun..
    Sevgiler kocaman...

    YanıtlaSil
  9. Haklısın canım yaaa kokoreç sağlıklı değil ama ben çok severim çok..
    Bende evde böyle tavuktan yaparım gayet güzel oluyor..
    Ellerine sağlık cnaım..
    Nefiss görünüyor.

    YanıtlaSil
  10. Dün akşam haberlerde İstanbul'daki erguvanları gördüm aklıma sen geldin :) Ne güzel çiçek açmışlardı.. Oğlum çok sever kokoreçi ben kokusunu severim ama yerken pek içime sinmez, o yüzden yemiyorum.. Ama tavuklusu yenir bence, hem evde daha sağlıklı.. Ellerine sağlık Erguvanım..

    YanıtlaSil
  11. Kokoreç hiç yemedim,sağlıklı bulmuyorum...Ama bu tarifle denenmeli çok güzel olacağına eminim..Tavukla kokoreç yapmak harika bir fikir..Ellerine sağlık..SEVGİLERİMLE:)

    YanıtlaSil
  12. yemem.. hemde hiç yemem aslını... ama bu tavuğunu çok severim:) ellerine sağlık sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  13. Harika bir fikir tebrik ederim.Ben çok severim kokoreç ama kızıma yedirmiyorum.Böyle pratik ve sağlıklı olması süper olmuş,elinize sağlık.Bundan böyle takipteyim :)
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil