ISLAK KURABİYE(BROWNIE KURABİYE)

  Hepinize mutlu bir hafta sonu dilerim sevgili dostlar,tatilimiz pazartesi günü itibariyle bitti,gelince bizi karşılayan aşırı sıcakların aksine Marmaris'te hava hafif esintili ve gayet güzeldi,akşam serinliğinden ürperdiğimiz anlar bile oldu.Marmaris dönüşü annemlerin yanına da uğradık,dört gün yayla havasını soluduk,hasret giderdik,güzel tatil günleri çabuk bitiyor,artık uzun zamandır ihmal ettiğim bloğumla ilgilenme zamanı.Yayladayken yaptığım,hemen herkesin bildiği ve severek yediği ıslak kurabiye tarifini paylaşmak istiyorum bugün.Denemeyenlere de tavsiye ederim,kardeşimin yorumuna göre tadı hafiften kakaolu şekerpareyi de andırıyor.

 Malzemeler : 250 gr.oda sıcaklığında tereyağı/margarin

                     1 çay bardağı sıvı yağ(fındık yağı kullandım)

                     2 yumurta

                     4 yemek kaşığı kakao

                     2 kahve fincanı toz şeker

                     1 vanilya

                     1 kabartma tozu

                     Aldığı kadar un(En az 18 yemek kaşığı dolusu un aldı)

Şerbeti       : 1 su bardağı toz şeker

                    1 su bardağı süt

• Yumurta,şeker ve margarini iyice çırpalım.
• Sıvı yağ,vanilya,kakao ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğuralım.
• Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayalım.
• Yağlanmış fırın tesisine dizip önceden 175 derecede ısıttığımız fırında 25 dakika pişirelim.
• Şerbet için süt ve şekeri bir kap alıp  bir taşım kaynatalım ve altını kapatalım,ılısın.
• Kurabiyeler fırından çıkınca altlı üstlü şerbete batırıp,servis tabağına dizelim.
• Servis yaparken hindistan cevizi ile süsleyelim.
• Afiyet olsun.