PATLICANLI MAKARNA

  Makarna pek çok insanın sevdiği yemekler listesinde ilk sıralarda yer alır.Yemek seçmeden yemeye çalışan bir insan olarak,benim için aynı durum geçerli değil.Alışverişe çıktığımızda her ihtimale karşı evde bulunması için birkaç farklı çeşit makarna alırım ama şimdiye kadar "Ah şöyle güzel bir makarna olsa da yesem"dediğim görülmemiştir. Oğlum için aynı durum geçerli değil,"ne pişireyim?"diye sorulduğunda verdiği sayılı cevaplardan biridir makarna.Öyle fazla çetrefilli tarifler de beklemez,haşlayıp ketçapla sunsam veya yoğurtlasam çok memnun olur ama benim içim rahat etmez.O nedenle nadiren yaptığım zaman değişik tarifler uygulamak istiyorum.

  Malzemeler : 1 paket helezon makarna

                        2 adet patlıcan

                        4 adet domates

                        2-3 adet yeşil biber

                        1 adet kuru soğan

                        1/2 kaşık domates salçası

                        1/2 kaşık biber salçası

                        Zeytinyağı

                        Tuz,karabiber

                        1 tatlı kaşığı kuru fesleğen

• Makarnayı bir çay kaşığı tuz ve bir kaç damla zeytinyağı damlattığımız kaynar suda haşlayıp süzelim.
• Patlıcanları alacalı soyup makarnanın şekline uygun olarak çubuk şeklinde kesip kızgın yağda kızartalım ve havlu kağıt serili tabağa alalım.
• Ayrı bir tencereye zeytinyağı koyup halka doğradığımız yeşil biberleri ve yemeklik doğranan kuru soğanı alalım ve sararana kadar kavuralım.
• Salçaları ekleyip karıştıralım.
• Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayalım ve tencereye ekleyelim.
• Tuz ve baharatları ilave edelim.
• Domatesler iyice pişince patlıcanları ve haşlana makarnaları ekleyip karıştıralım.
• Makarnanın altını kapatıp servis yapalım.
• Afiyet olsun

Bu da makarnanın dumanı tüterken çekilmiş görüntüsü