ROKA SALATASI

 Balık sofralarının bence vazgeçilmezi roka salatası.Sofrada başka salata olsa bile mutlaka gözlerim arıyor bu lezzeti hatta başka salata yapmıyorum çoğu zaman.İçerisinde çok fazla malzeme yok ama lezzeti bir harika.Ceviz eklemek zorunda değilsiniz ama ben bu salataya cevizi yakıştırdığımdan kullanıyorum.

IZGARA ÇUPRA

  Balık çeşitleri başta olmak üzere deniz ürünlerini çok seviyorum.İstanbul'dayken ne zaman İstiklal'e gitsek muhakkak Cumhuriyet'te tarator soslu midye tava veya bol limonlu midye tava yemeden turumuzu tamamlamazdık.Şimdi gitsem yer miyim bilemiyorum doğrusu,Marmara Denizi'nin ne kadar kirlendiği malum özellikle dipte yaşayan deniz canlılarından,insan sağlığına zararlı yüksek oranda ağır metal içerdiği için uzak durulması tavsiye ediliyor.Balık olarak deniz balığı öncelikli tercihim ama Marmara olmamasına dikkat ediyorum bu nedenle.

  Bir aydır "Balık mevsimi açıldı" haberlerini seyredip sayıklıyordum.Bir kaç hamsi alma girişimimiz başarısızlıkla sonuçladı,aradık taradık bulamadık.Üzerine bir de televizyonda hamsinin bol olduğu haberlerini duyunca daha çok sinirlendim.Bu sevdadan şimdilik vazgeçmeye karar verdim.Geçen gün kafaya koydum,balıkçıya gittim ve çupra aldım.Balığı en çok ızgara yaparak tüketiyoruz.Çupra yağlı bir balık olduğundan fazla işlem görmesi gerekmiyor,ızgaraya da çok uygun.Aynı zamanda az kılçıklı olması yeme kolaylığı sağlıyor.Çuprayı evin fırının ızgara ayarında pişirdim.Yanına da balığın yanında olmazsa olmazımız roka salatası...

PEYNİRLİ İRMİK HELVASI

  Bu güzel güneşli güne çok sevdiğim tatlılardan bir tanesi ile başlamak istedim.Tatlı tatlı geçsin günümüz diye...Peynirli hali,irmik helvasının en sevdiğim hali diyebilirim,uzun zamandır yapmak aklımdaydı,kayınvalidemler geldiğinde yaptım.Bu irmik helvası sadesinden biraz daha fazla şerbetli oluyor,içerisine tuzsuz ve tam yağlı bir peynir kullanmak gerekiyor.Çatalı kaldırınca peyniri arkasından hafifçe uzamalı.En iyi sonucu künefelik Antakya peyniri veya tuzsuz Antep peyniriyle alıyorum,tavsiye ederim.İçerisinde peynir ve tereyağı olduğu için,Hatay'da şerbeti genelde su ve şekerle yapılır ama ben yine de bir bardak süt ekledim.Bir de ilk sıcaklığı çıkar çıkmaz yemek lazım,soğursa aynı lezzeti alamazsınız.

MANTARLI EKMEK

  Pazar kahvaltısı için hazırladığım ekmekleri sizlerle paylaşmak istiyorum.Mantar bizim evde çiğ veya pişmiş farketmez çok sevilir.Mantarı çiğ haldeyken bitmekten kurtarabildiğim zamanlar yemeklerde de kullanıyorum.

Sevdiklerinize Doğum Günü Hürriyet'i Verin

Hürriyet Gazetesi'nden okurlarına doğum günü, sevgililer günü, yıl dönümü ve diğer tüm özel günler için unutamayacakları bir hediye fırsatı!

Doğduğunuz gün Türkiye'de ve dünyada neler olduğunu hiç merak ettiniz mi?

Hürriyet, ilk yayın tarihi 01.05.1948'den günümüze kadar olan tüm baskılarının birinci sayfalarını kullanımınıza sunuyor. Bu sayede aileniz ve sevdiklerinize, doğum günlerine ait sayfayı armağan ederek bu özel günleri unutulmaz kılabilirsiniz. Ya da dilerseniz kendi doğduğunuz güne ait gazetenin ilk sayfasını sipariş edip saklamanız mümkün. Ayrıca, Türkiye ve dünya tarihine damgasını vurmuş ilginizi çeken tüm olayların manşetlerde yer aldığı gazete sayfalarına da sahip olabilirsiniz.

Size özel Hürriyet'inizi, orijinal gazete kağıdına baskılı olarak farklı ebatlarda seçebilirsiniz. Ayrıca ister karton tüp içerisinde, ister özel kutuda, isterseniz de oldukça şık bir ahşap çerçeve içerisinde sipariş verebilirsiniz.

Bunun için tek yapmanız gereken http://satis.hurriyet.com.tr adresini ziyaret ederek istediğiniz tarihi belirtmeniz!

Bir bumads advertorial içeriğidir.

HAFTAYA MİM'LE BAŞLADIM.

Herkese sevgilerimi gönderiyorum,nihayet ikinci mimi de tamamlayabildim.Her ne kadar sürç-i lisan ettiysem affola:)

İlk düzenli okuduğunuz blog ve hissettikleriniz;

2005 yılının başlarıydı,işyerinde arkadaşımla sohbet ederken ikram için değişik tarifler aradığımdan bahsetmiştim.Bana "portakal ağacı"nı gösterdi,o zamandan sonra ara ara girip inceler oldum,uyguladığım tarifler oldu.Başka bloglar olup olmadığının farkında değildim.Bir süre sonra farklı konularda bir çok blog olduğunu farkettim,çok hoşuma gitmişti,o zamandan beri aklımda olan kendi bloğumu açma fikrini ancak bu senenin başında hayata geçirebildim.

Sanal alemde tanışıp görüştüğünüz bloggerler;

Hem yeni hem de mesafe olarak uzak olmam nedeniyle şu an yok.

Blog dünyasına adım attığınızda,gökyüzündeki yıldız kadar parlak gelen,asla onun gibi olamam diye düşündüğünüz Blogger'lar;

Yıllarını vermiş artık profesyonel olarak nitelendireceğim blogger'lar var,ben daha yolun çok başındayım 

Moda blogları arasında  en sevdiğiniz blog;
Çok sıkı moda takipçisi değilim ama tamamen uzak kalmamak adına bir kaç tane okuduğum blog var.
Stil direktörü,10 dakika gecikiyorum makyajım bitmedi,Salıncakta iki kişi,Ses-seda
Yazılarını okurken keyiflendiğiniz bloggerler;

Üye olduğum hemen hemen tüm blogları keyifle okuyorum.

Sürekli sayfasını açtığınız,okuyup yorum bırakmadan çıktığınız bloglar;
Sürekli takip ettiklerime çok acelem yoksa yorum yazmadan çıkmıyorum.
Kendinize yakın bulduğunuz bloggerler;

Takip ettiğim tüm blogları kendime yakın buluyorum.
Pembe Kekik,Deryayla,Hayat Cafe,Mutfağa Buyrun Sevda,Eylem,Muko,Mutfakta 1 inci,Alternatif Mutfak,Güloanne,Anneannenin Emekleri,Anneminkızıyım,Sarı Mutfak,Seville Bir Demlik Sohbet,Benhurum,Bir Dut Masalı,Susamçöreotu,Mine Tozanlıoğu,Sevalce Lezzetler,Elif'in Terazisi,Baharatın Kızı,Nesliname,Zeymuran,Yemek Bir Aşk,Mandalin Çıkmazı,Hasretli Lezzetler,Petunyalarım,Umut Sepeti,Lezzet Karnavalı,Noblesse,Turta Tadında Yaşamak,Lengineer,Hayat Melodi'si,Şirince Tatlar,Seda'nın Günlüğü

• 
  

Blogger denildiği an aklımıza gelen ilk isimleri yazıyoruz :)
Link vermiyoruz,sadece aklımızda kimler yer etmiş onu öğrenmiş oluyoruz.:)

Portakal Ağacı,Hünerli Bayanlar,Ufuk Mutfakta,Cafe Fernando,Sağlıklı Mutfak

DEREOTLU VE PEYNİRLİ POĞAÇA

 
   Beni eskilere götüren bazı tarifler vardır.Zamanın nasıl da hızlı aktığını hatırlatan,burnumun direğini sızlatan tarifler...Ev yapımı poğaçalar da onlardan ,annemin gün menülerinde sıklıkla yer alırdı.Şimdilerde annem kendilerine yaramıyor diye bu işlerden elini çekti.Benim hoşuma gidiyor yeni tariflerin yanı sıra eskimeyen tarifleri yapmak,o günleri yaşıyorum tekrar,hafızamdaki yerlerini belirginleştiriyorum.

   Herkese güzel bir hafta sonu dileyerek tarife geçiyorum.