26 Temmuz 2011 Salı

DOMATESLİ ŞEHRİYE ÇORBASI

   Her ne kadar sıcak içiliyor olsa da (ben  öyle seviyorum:)),kışın özellikle hastayken şifa niyetine içilse de,en güzel bu mevsimin domates ve biberleri ile oluyor.Ramazan sofralarında da hafif olması nedeniyle yer alabilecek çorbalardan  bir tanesi.Ben çocuklar için et suyu ile pişirdim,sade su ile daha da hafif olacaktır.Pişirirken limon suyunu ekledim,servis esnasında yanında dilim limonla da sunulabilir.







   Malzemeler : 4-5 adet iri olgun domates 
                         2-3 adet kırmızı ve yeşil biber
                         1 adet kuru soğan
                         1 su bardağı arpa şehriye
                         1 adet limon
                         8 su bardağı et suyu
                         2 su bardağı su
                         1'er çay kaşığı karabiber,pul biber
                         1 çorba kaşığı kuru nane
                         Tuz
                         1/2 çay bardağı zeytinyağı



  • Zeytinyağını tencereye alıp ısıtalım.
  • Soğanı yemeklik doğrayıp ekleyelim,sarartalım.
  • Biberleri yemeklik doğrayıp,ekleyelim,2 dakika soteleyelim.
  • Domateslerin kabuklarını soyup,küp küp doğrayalım ve ekleyelim.
  • Domatesler pişince tuz,baharat,et suyu ve su ekleyelim,kaynayınca altını kısalım ve sebzeler yumuşayana kadar pişsin.
  • Pişen sebzeleri blendırdan geçirelim,şehriyeyi ekleyelim,yumuşayana kadar pişirelim.
  • Limon suyu ve naneyi ekleyip altını kapatalım.
  • Afiyet olsun.

6 yorum:

  1. Arkadaşım ellerine sağlık bu benim çocukluğumun yaz çorbasıydı. Hala kokusu burnuma gelir. Annem domatesler bolken çok yapardı bayılırdık. Şimdi ben yapıyorum ailece bayılıyoruz.

    YanıtlaSil
  2. En sevdiklerimden bitanesi :)
    Ellerine sağlık canım..
    Hiç şüphesiz,iftar sofralarımın en gözde çorbalarından olacak :)
    şifa olsun inşAllah..
    Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  3. Sevgili Özgen,ben de küçükken çok severdim,ilk öğrendiğim çorbalardan...

    Sevgili Zeliha,teşekkür ederim.

    Öpüyorum:)

    YanıtlaSil
  4. Ben de şehriye çorbasının domatesli ve biberli halini çok seviyorum.Ellerine sağlık.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  5. domatesle yapılan şehriye çorbasını çok severim.bol limon suyuyla süper olur canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. Pembe kekik;taze biber lezzetini artırıyor bence,o nedenle eklemeye çalışıyorum.

    Sevda;salça ile aynı lezzet yakalanmıyor bence de mutlaka domatesli olmalı.

    Sevgiler.

    YanıtlaSil