CROQUE MADAME

   Günaydın sevgili dostlar;

   Türkçe'ye tercüme edildiğinde "çıtır çıtır yemek" anlamına gelen tarifin adındaki madame kelimesinin,üzerine konan yumurtanın bayan şapkasını andırmasından kaynaklandığı söylenmektedir.

 Daha önceden lezzetli ve son derece doyurucu bir tarif olan croque madame yapmak istemiş evdeki eksik malzemeler nedeniyle kendimce farklı bir uyarlama hazırlamıştım.Fransızlar'ın kahvaltıda yediği bu atıştırmalığa ister tost deyin isterse sıcak sandviç,karar sizin ama haftasonu için güzel bir tarif arıyorsanız mutlaka deneyin derim.İçerisine beşamel sos kullanılan orijinal tarifi uygulamak isterseniz buradan yararlanabilirsiniz.Beşamel sosu çıkarıp mayonez kullandım,hardal tadını sevmeyenlerin kullanması şart değil bence.Tostu yağda kızartarak veya fırında yapabilirsiniz.Ben tost makinesinin üzerinde ızgara yaparak hazırladım.

   Hepinize ağız tadıyla geçecek mutlu haftasonları dilerim:)

CUMHURİYET BAYRAMI KUTLU OLSUN

KEFAL TAVA

  Günaydın sevgili dostlar,cumanın hayrı ve bereketi tüm ülkemizin üzerine olsun.

  Kefal çok yağlı bir balık değil ama eti çok kaliteli ve lezzetli üstelik aşırı kılçığı yok,yerken size eziyet etmiyor.Tavada kızartarak yedik,çok beğendik.Pilaki olarak veya fırında da yapabilirsiniz,tercih sizin.

ŞEKERPARE

   Günaydın sevgili dostlar;

bayram tatlıları serisine bugün de bir tarif eklemek istiyorum.Şekerpare eskiden beri çok sevdiğim şerbetli tatlılardan bir tanesi.İrmikli ve irmiksiz iki şekilde de yapıyorum.İrmikli olan şerbeti daha kolay çekiyor ve ağızda çok güzel dağılıyor.Pastaneden aldığınız şekerpare tadını veriyor.O nedenle ilk önce bu tarifi vermek istedim.

   Servis yaparken hindistan cevizi veya toz antepfıstığı ile süsleyebilirsiniz.

DOMATES SOSLU KÖFTELİ SPAGETTİ MAKARNA

   Makarna çeşitleri içerisinde en çok spagetti makarnayı seviyorum.Özellikle dışarıda yeniyorsa,yemesi biraz riskli ama çok eğlenceli.Evde ise rahat ettiğiniz şekilde yiyebilirsiniz.Çocukların da sevdiği bir makarna şekli hele sosu da damak tatlarına             göreyse...Kıymalı sos risksiz bir seçim,ben kıymayı sosun içerisine eklemektense köfte şeklinde yapmayı tercih ettim.

             

ŞEHZADE TATLISI

   Bu tatlıyı Oktay Usta'da görüp denemiş ve beğenmiştim.Ramazanda yaptığımda telaştan resimleme imkanım olmamıştı,bu sefer sakin bir zamanda yaptım ve rahatça resimleyebildim.Malum kurban bayramı yaklaştı,bayramlarda tatlı ikram etmek adettendir,tatlı olarak ne yapacağını düşünenlere fikir olabilir.Şimdi bir de Dr.Oetker bu tatlıyı "Sultan Tatlısı"adıyla piyasaya sürmüş,zamandan tasarruf etmek isteyenler için ideal.

PATATES SALATASI

  "DEPREM DEĞİL BİNALAR ÖLDÜRÜR"

  Van'da depremden önce hasarlı olduğu tespit edilmiş 1000 den fazla bina olduğu belirtildi.Bu binalar için felaket yaşanana kadar hiç bir iyileştirme çalışması yapılmadı.İnsanlar belki bilinçsizlikten belki imkansızlıktan bu binaları kullanmaya devam ettiler.Bazı binalar da depreme dayanıklı yapılmadığı veya yapıldıktan sonra giriş katlarındaki dükkanlarda daha fazla kullanım alanı açmak için kolonların kesilmesiyle sorunlu hale geldi.Deprem anında en önce yıkılan binalar hasarlı veya depreme uygun yapılmayan binalar oldu.Bu durum yetkililerin de bu konuya tam bir ciddiyetle yaklaşmadığının,denetimlerin ve yaptırımların eksik kaldığının bir göstergesi.Daha da acı olan afet zamanlarında insanlara yardım etmek için ayakta kalması gereken hastanelerin ve diğer kamu binalarının en önce kullanılamaz hale gelmesi.Bu depremde de on iki yıl önce konuşulanların tekrar ediliyor olması ne kadar acı,bir adım bile ilerleyemediğimizin göstergesi.Bu deprem son olmayacak,başka depremler de yaşanacak ülkemizde,tekrar aynı duruma düşmemek elimizde,çözümler belli,sadece vakit kaybetmeden uygulamaya konması gerekiyor.