EKŞİLİ SEMİZOTU YEMEĞİ

  Haftasonu yolumuzun düştüğü bir dağ köyünün bostanından toplanan tazecik semizotları ile yaptım bu yemeği.Tarifi anneme ait,lezzetli ve hafif bir yemek.Semizotu çok narin bir sebze olduğundan en son eklemek ve çok pişirmemek gerekiyor.

   Malzemeler : 1 demet semizotu (1/2 kg.)
                         1 adet kuru soğan
                         1 adet kırmızıbiber
                         1 adet yeşil biber
                         2 adet domates
                         3 diş sarımsak
                         1/2 su bardağı yeşil mercimek
                         1/2 çorba kaşığı domates salçası
                         1/2 çorba kaşığı biber salçası
                         1 tatlı kaşığı nane
                         1 çorba kaşığı nar ekşisi
                         1,5 su bardağı sıcak su
                         Tuz,karabiber,zeytinyağı

• Mercimekleri üzerini geçecek kadar su ile haşlayalım.
• Tencereye zeytinyağı alıp ısıtalım,kuru soğanı yemeklik doğrayıp ekleyelim,sararsın.
• Biberleri ve sarımsağı yemeklik doğrayıp ekleyelim,kavrulsun.
• Domatesleri soyup küp küp doğrayıp ekleyelim,salçaları ilave edip karıştıralım,2 dakika pişsin.
• Sıcak suyu,tuz ve arzu ettiğimiz kadar karabiberi ekleyip kaynamaya bırakalım.
• Semizotlarını irice doğrayalım.
• Yemek 2-3 dakika kaynayınca mercimek,nar ekşisi ve semizotunu ekleyelim,pişmeye bırakalım.
• 5 dakika sonra üzerine naneyi ekleyip tencereyi ocaktan alalım.
• Afiyet olsun.