PİRİNÇLİ KIYMALI TAVA BÖREĞİ

 Şiş börek tarifi verdiğimde,hamurun ve iç malzemesinin fazla hazırlandığını,kalan malzeme ile börek yapılıp kızartıldığını bahsetmiştim.Böreğin içine haşlanmış pirinç,maydanoz ve ceviz içi ekleniyor ve ortaya nefis bir lezzet çıkıyor.Bu tarifi tek başına kahvaltıya veya sahura da yapabilirsiniz.

  Malzemeler : 3 su bardağı un

                        Su

                        Tuz

  İç malzemesi : 250 gr.kıyma

                          2 adet kuru soğan

                          1 çay bardağı pirinç

                          1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

                          1 tutam maydanoz

                          Karabiber,kimyon,pul biber

                          Tuz,sıvı yağ

 

  Kızartmak için : Sıvı yağ

• Pirinci 2 çay bardağı su ile kısık ateşte açılana kadar haşlayalım.
• Kıymayı tavaya alıp suyu çekilene kadar kavuralım.
• Yemeklik doğradığımız soğanları ve sıvı yağ ilave edelim,baharat ve tuzunu ayarlayalım.
• Soğanlar pişince ocaktan alalım,haşlanmış pirinci ekleyip karıştıralım.
• İç malzemesi ılıyınca kıyılmış maydanoz ve ceviz içini ekleyelim.
• Hamur için un ve tuzu yoğurma kabında karıştıralım,azar azar su ekleyerek sert bir hamur yoğuralım,15 dakika dinlensin.
• Hamurdan cevizden biraz iri bezeler alıp unlu zeminde pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
• Açtığımız hamurun yarısına iç malzemesinden yayalım,boşta kalan kısmını üzerine kapatıp,kenarları hafifçe bastıralım ki pişerken açılmasın.
• Börekleri kızgın yağda önlü arkalı kızartıp havlu kağıt üzerine alalım.
• Sıcak sıcak servis yapalım.
• Afiyet olsun:))