MANDALİNALI ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

   Seyrettiğim bir yemek programında gördüm,mandalinalı kerevizi.Daha önceden limon veya portakal kullanıyordum bu sefer mandalinayı deneyeyim dedim.Beni tanıyanlar bilir,ekşiyle pek aram yoktur,kullanılması gereken yerde abartmadan eklerim,mesela balıkla limon olmazsa olmaz benim için ama hamileliklerimde dahi özel olarak canımın istemişliği yoktur.Erik mevsimini iple çekmem,koruk görünce yemek istemem,zayıflatır denmesine rağmen yemeğin üstüne limon yiyemem.O nedenle mandalina fikri sıcak geldi,sonucu da beğendik,çok lezzetli oluyor,ille de ekşi diyenler mandalinanın ekşi olanlarından kullanabilirler.

   Kerevizi enginar misali çanak gibi hazırlayarak annem pişirir ben de çok şık bulduğumdan ara sıra böyle yaparım.Çanakları hazırlarken kerevizlerin içerisinden çıkan parçaları yemeğin içerisine doğrayabileceğiniz gibi çorba yaparken de değerlendirebilirsiniz.Ben çorbada kullandım.

  

Malzemeler : 2 adet orta boy kereviz

                      1 adet iri patates

                      1 adet iri havuç

                      1 orta boy kuru soğan

                      2 diş sarımsak

                      4 yemek kaşığı konserve bezelye

                      3 adet orta boy mandalina

                      1 su bardağı su

                      2 adet kesme şeker

                      Tuz,karabiber

                      1/2 çay bardağı zeytinyağı

Süslemek için : Dereotu

• Kerevizlerin kabuklarını temizleyip her birini ortadan enine ikiye keselim.
• Her parçanın ortasını bıçakla bir santim derinliğinde oyarak çukurlaştıralım.
• Kerevizleri limonlu suya alıp bekletelim.
• Zeytinyağını tencereye alıp ısıtalım,soğanı yemeklik doğrayıp ekleyelim ve sarartalım.
• Havuçları  küçük küp küp doğrayıp soğanların üzerine ekleyelim,2 dakika kavrulsun.
• Sarımsakları kıyıp ilave edelim.
• Kerevizleri süzüp tencereye ekleyelim.
• Küçük küp küp doğradığımız patatesleri,bezelyeyi  ilave edelim.
• Tuz,karabiber ve şeker ekleyelim.
• Mandalinaların suyunu sıkalım,su ile beraber yemeğin üzerine gezdirelim.
• Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte sebzeler yumuşayan kadar pişirelim.
• Yemek pişince servis yaparken tabağa önce bir adet kereviz çanağını alıp içerisine kaşıkla garnitürü yerleştirelim.
• Dereotu ile süsleyip servis yapalım.
• Afiyet olsun.