23 Ağustos 2011 Salı

PİRİNÇLİ KIYMALI TAVA BÖREĞİ

 Şiş börek tarifi verdiğimde,hamurun ve iç malzemesinin fazla hazırlandığını,kalan malzeme ile börek yapılıp kızartıldığını bahsetmiştim.Böreğin içine haşlanmış pirinç,maydanoz ve ceviz içi ekleniyor ve ortaya nefis bir lezzet çıkıyor.Bu tarifi tek başına kahvaltıya veya sahura da yapabilirsiniz.






  Malzemeler : 3 su bardağı un
                        Su
                        Tuz


  İç malzemesi : 250 gr.kıyma
                          2 adet kuru soğan
                          1 çay bardağı pirinç
                          1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
                          1 tutam maydanoz
                          Karabiber,kimyon,pul biber
                          Tuz,sıvı yağ
 
  Kızartmak için : Sıvı yağ

  • Pirinci 2 çay bardağı su ile kısık ateşte açılana kadar haşlayalım.
  • Kıymayı tavaya alıp suyu çekilene kadar kavuralım.
  • Yemeklik doğradığımız soğanları ve sıvı yağ ilave edelim,baharat ve tuzunu ayarlayalım.
  • Soğanlar pişince ocaktan alalım,haşlanmış pirinci ekleyip karıştıralım.
  • İç malzemesi ılıyınca kıyılmış maydanoz ve ceviz içini ekleyelim.
  • Hamur için un ve tuzu yoğurma kabında karıştıralım,azar azar su ekleyerek sert bir hamur yoğuralım,15 dakika dinlensin.
  • Hamurdan cevizden biraz iri bezeler alıp unlu zeminde pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
  • Açtığımız hamurun yarısına iç malzemesinden yayalım,boşta kalan kısmını üzerine kapatıp,kenarları hafifçe bastıralım ki pişerken açılmasın.
  • Börekleri kızgın yağda önlü arkalı kızartıp havlu kağıt üzerine alalım.
  • Sıcak sıcak servis yapalım.
  • Afiyet olsun:))

    9 yorum:

    1. Böreğin içinde pirinç değişik gelebilir ama çok lezzetli oluyor bir arkadaşım yapmış onda denemiştim tadını biliyorum nefiss ellerine sağlık canım.......

      YanıtlaSil
    2. Ellerine sağlık canım.Nefis görünüyor,ne güzel kızarmışlar.Sevgiler:)

      YanıtlaSil
    3. Canım enfes olmuş valla canım iste
      di olsada iftarda yesem ellerine sağlık öpüyorum.

      YanıtlaSil
    4. pek leziz görünüyor, ellerine sağlık.

      YanıtlaSil
    5. Yıldız,Pembe kekik,Derya,Noblesse çok teşekkür ederim.
      Kucak dolusu sevgiler:)

      YanıtlaSil
    6. çok doyurucu bir börek olmuş:)) sevgiler

      YanıtlaSil
    7. Çok iştah açıcı görünüyor,ellerinize sağlık,sevgiler

      YanıtlaSil
    8. pirinç hiç denememiştim ama görüntü harika canım.ellerine sağlık.öpüyorum.

      YanıtlaSil
    9. Susamçörekotu,anneannenin emekleri;teşekkür ederim.

      Sevda,denersen çok beğeneceğinize eminim.

      Sevgiler:)

      YanıtlaSil